Linsen-Dal – vegan
Schnelles veganes Linsen-Dal mit roten Linsen, Tomaten und aromatischen Gewürzen. Gesund, proteinreich und cremig – perfekt für jeden Tag.
Du suchst nach einem Gericht, das nicht nur superschnell zubereitet ist, sondern auch richtig gesund und wärmend? Dann bist du hier goldrichtig! Dieses Linsen-Dal ist ein echtes Wohlfühlgericht, das mit roten Linsen, aromatischen Gewürzen und einer cremigen Konsistenz punktet. Perfekt für kalte Tage oder wenn du einfach Lust auf etwas Herzhaftes hast.
Dal ist ein Klassiker der indischen Küche und wird dort täglich gegessen. Kein Wunder, denn die Kombination aus Hülsenfrüchten und Gewürzen ist nicht nur unfassbar lecker, sondern auch voller pflanzlichem Protein und Ballaststoffe. Unser veganes Linsen-Dal kommt ganz ohne tierische Produkte aus und ist in unter einer Stunde fertig – ideal für ein schnelles Abendessen unter der Woche.
Die roten Linsen zerfallen beim Kochen zu einer samtigen Sauce, während Kreuzkümmel, Kurkuma und Garam Masala für ein intensives Aroma sorgen. Ob als Hauptgericht mit Reis oder als Beilage – dieses Dal wird dich begeistern!
Zutaten für 4 Portionen
Zubereitung
- Die roten Linsen in einem Sieb gründlich abspülen, bis das Wasser klar ist, und beiseitestellen.
- Das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Ingwer darin 3–4 Minuten glasig dünsten.
- Kreuzkümmelsamen, Kurkuma, Garam Masala und Chiliflocken (falls verwendet) hinzufügen und unter Rühren 1 Minute anrösten, bis die Gewürze duften.
- Die abgetropften Linsen, gehackte Tomaten und Gemüsebrühe in den Topf geben, alles gut umrühren und zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und das Dal mit Deckel 20–25 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Linsen weich sind und zerfallen, dabei gelegentlich umrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Zitronensaft unterrühren und das Dal weitere 2 Minuten ziehen lassen.
- Mit frischem Koriander bestreuen und heiß servieren.
💡 Tipps & Varianten
Für eine extra cremige Konsistenz kannst du einen Teil des Dals mit einem Stabmixer pürieren. Reste halten sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage und schmecken aufgewärmt sogar noch besser. Das Dal passt perfekt zu Basmatireis oder Naan-Brot. Wer es schärfer mag, gibt noch mehr Chiliflocken oder frische grüne Chilis hinzu.
Veröffentlicht am , aktualisiert am 29. Okt. 2026
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