Diese vegane Caesar-Salat-Bowl ist eine köstliche Alternative zum traditionellen Caesar-Salat. Die cremige, pikante Caesar-Dressing-Soße, kombiniert mit knackigem Salat, geröstetem Knoblauch-Croutons und herzhaftem veganem Parmesan, macht diese Bowl zu einem wahren Geschmackserlebnis.
Für dieses Rezept benötigst du folgende Zutaten:
– 1 Kopf Romanasalat
– 1 Tasse Cherry-Tomaten, halbiert
– 1/2 Tasse geröstetes Knoblauch-Croutons
– 1/4 Tasse veganer Parmesan
– Für das Caesar-Dressing:
– 1/4 Tasse Cashewkerne, eingeweicht
– 2 Esslöffel Zitronensaft
– 2 Esslöffel Olivenöl
– 2 Teelöffel Dijon-Senf
– 1 Knoblauchzehe, gehackt
– 1 Teelöffel Kapern (optional)
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
So bereitest du die vegane Caesar-Salat-Bowl zu:
1. Schneide den Romanasalat in mundgerechte Stücke und spüle ihn gründlich ab. Lasse ihn gut abtropfen und gib ihn in eine große Salatschüssel.
2. Bereite das Caesar-Dressing vor, indem du alle Zutaten in einem Mixer oder einer Küchenmaschine gibst und sie glatt und cremig pürierst. Schmecke das Dressing mit Salz und Pfeffer ab.
3. Gib die halbierten Cherry-Tomaten und die gerösteten Knoblauch-Croutons zum Salat in die Schüssel.
4. Gieße das Caesar-Dressing über den Salat und werfe alles vorsichtig um, damit der Salat gut mit dem Dressing bedeckt ist. Achte darauf, dass alle Zutaten gut vermischt sind.
5. Verteile die Salatmischung auf Teller oder in Schüsseln und streue großzügig veganen Parmesan darüber.
6. Genieße die vegane Caesar-Salat-Bowl sofort und lasse es dir schmecken!
Diese Bowl eignet sich als leichte und köstliche Mahlzeit für jede Gelegenheit. Sie ist perfekt für ein schnelles Mittagessen oder Abendessen, aber auch als Beilage zu anderen Gerichten. Probiere dieses einfache und dennoch raffinierte Rezept aus und lass dich von dem herrlichen Geschmack überraschen.
Guten Appetit!
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