Bohnen-Burger sind eine köstliche und gesunde Alternative zu herkömmlichen Burgern aus Fleisch oder tierischen Produkten. Sie sind nicht nur für Veganer und Veganerinnen geeignet, sondern für alle, die auf der Suche nach neuen Geschmackserlebnissen sind oder einfach mal etwas Neues ausprobieren möchten.
Für dieses vegane Rezept benötigst du folgende Zutaten:
– 400g schwarze Bohnen (gekocht oder aus der Dose)
– 1 Zwiebel, fein gehackt
– 2 Knoblauchzehen, gepresst
– 1 TL Kreuzkümmel
– 1 TL Paprikapulver
– 2 EL Haferflocken (glutenfrei, wenn gewünscht)
– 2 EL Semmelbrösel (glutenfrei, wenn gewünscht)
– 2 EL Sojasoße
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Burgerbrötchen und Beläge nach Wahl (z.B. Salat, Tomaten, Avocado, Zwiebelringe)
Um die Bohnen-Burger zuzubereiten, gehe wie folgt vor:
1. Die schwarzen Bohnen abtropfen lassen und in einer großen Schüssel mit einer Gabel grob zerdrücken, bis eine leicht grobe Konsistenz entsteht.
2. Die gehackte Zwiebel, den Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Haferflocken, Semmelbrösel und Sojasoße zu den zerdrückten Bohnen in die Schüssel geben. Alles gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Masse für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit sie etwas fester wird.
4. Anschließend die Masse zu Burgern formen. Dafür einfach eine handvoll der Masse nehmen und zwischen den Händen zu einem Burger formen.
5. Die Burger in einer Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten goldbraun braten. Alternativ können die Bohnen-Burger auch auf dem Grill zubereitet werden.
6. Die Burger nach Belieben in einem Burgerbrötchen mit den gewünschten Belägen servieren. Dazu passen zum Beispiel Salat, Tomaten, Avocado und Zwiebelringe.
Guten Appetit und viel Spaß beim Genießen deiner selbstgemachten Bohnen-Burger!
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