Zimt-Zucker-Donuts – vegan
Vegane Zimt-Zucker-Donuts aus dem Ofen – luftig, süß und unwiderstehlich lecker. Mit einfachen Zutaten ganz ohne Ei und Milch gebacken.
Du liebst Donuts, aber sie sollen vegan sein? Dann probiere diese fluffigen Zimt-Zucker-Donuts! Sie werden im Ofen gebacken, sind schön locker und werden in einer köstlichen Zimt-Zucker-Mischung gewälzt. Perfekt für den nächsten Kaffeeklatsch oder einfach so zwischendurch.
Der Teig kommt ohne Ei und Milch aus – stattdessen sorgen pflanzliche Milch und Apfelmus für die nötige Feuchtigkeit. Heraus kommen goldbraune Donuts, die herrlich nach Zimt duften und außen leicht knusprig sind.
Mit diesem Rezept gelingen dir die Donuts ganz einfach zu Hause. Du brauchst nur eine Donut-Backform oder kannst sie auch als kleine Kugeln formen. Also ran an den Ofen – der Duft wird dich belohnen!
Zutaten für 4 Portionen
Zubereitung
- Heize den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor und fette eine Donut-Backform (oder ein Muffinblech) leicht ein.
- Vermische in einer großen Schüssel das Mehl, das Backpulver, 1 TL Zimt, 80 g Zucker und die Prise Salz.
- Gib die Pflanzenmilch, das Apfelmus, die geschmolzene Margarine und das Vanilleextrakt zu den trockenen Zutaten und rühre alles nur kurz zu einem glatten Teig zusammen – nicht zu lange rühren, sonst werden die Donuts zäh.
- Fülle den Teig in einen Spritzbeutel oder einen Gefrierbeutel mit abgeschnittener Ecke und spritze ihn in die vorbereiteten Donut-Mulden, etwa zu drei Vierteln gefüllt.
- Backe die Donuts im vorgeheizten Ofen für 12–15 Minuten, bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Lass die Donuts kurz in der Form abkühlen, stürze sie dann auf ein Kuchengitter und lasse sie etwas abkühlen, bis sie noch warm sind.
- Vermische in einer flachen Schüssel die 50 g Zucker mit 1 TL Zimt für die Zimt-Zucker-Mischung.
- Bestreiche jeden Donut rundherum mit etwas geschmolzener Margarine und wälze ihn anschließend in der Zimt-Zucker-Mischung, sodass er rundum bedeckt ist.
- Serviere die Donuts am besten noch warm oder bei Zimmertemperatur – sie schmecken frisch am besten!
💡 Tipps & Varianten
Du kannst die Donuts auch ohne Backform als kleine Kugeln formen und auf einem Backblech backen – die Backzeit kann sich dann um ein paar Minuten verkürzen. Für eine extra Zimtnote gibst du noch eine Prise Zimt in den Teig. Die Donuts halten sich in einer luftdichten Dose etwa 2 Tage, schmecken aber frisch am besten. Wenn du es weniger süß magst, reduziere den Zucker in der Zimt-Zucker-Mischung.
Veröffentlicht am , aktualisiert am 26. Okt. 2026
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