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Glas mit veganem Zitronen-Eistee, Eiswürfeln, Zitronenscheibe und Minze
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Getränke 🥤Limonade und Co. 🍋

Erfrischender Zitronen-Eistee – vegan

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Erfrischender Zitronen-Eistee – vegan, mit frischem Zitronensaft, Ingwer und Minze. In 15 Minuten zubereitet, ideal für heiße Sommertage!

4Portionen
15 Min.Vorbereitung
30 Min.Kochen
EinfachSchwierigkeit

Du liebst Eistee, aber die fertigen Varianten aus dem Supermarkt sind dir oft zu süß und zu künstlich? Dann probier doch mal diesen erfrischenden Zitronen-Eistee – ganz einfach selbst gemacht und zu 100 % vegan! Mit frisch gepresstem Zitronensaft, einer Prise Ingwer und einer leichten Süße aus Agavendicksaft wird dieser Eistee zum perfekten Durstlöscher für heiße Tage.

Das Beste daran: Du kannst die Süße und die Intensität ganz nach deinem Geschmack anpassen. Ob mit Minze, Holunderblüten oder einem Schuss Rum-Aroma – Deiner Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. Und weil er ohne künstliche Zusätze auskommt, ist er auch eine prima Alternative zu Limonaden.

Also, worauf wartest Du? Schnapp dir eine Kanne, Eiswürfel und los geht's – in nur 15 Minuten Zubereitungszeit hast Du Deinen eigenen veganen Zitronen-Eistee gezaubert. Perfekt für die nächste Gartenparty oder einfach für Dich selbst!

Zutaten für 4 Portionen

Zubereitung

  1. Spüle die Zitronen heiß ab, trockne sie und schäle zwei davon mit einem Sparschäler dünn ab – achte darauf, möglichst wenig weiße Haut mitzunehmen.
  2. Gib das Wasser mit den Zitronenschalen und dem Ingwer in einen Topf und bringe es zum Kochen. Nimm den Topf vom Herd und lasse die Schalen 10 Minuten ziehen.
  3. Setze den Schwarztee auf: Gib die Teebeutel in einen Krug und gieße den heißen Zitronen-Ingwer-Aufguss darüber. Lass den Tee 5 Minuten ziehen und entferne dann die Teebeutel.
  4. Presse die vier Zitronen aus und rühre den Saft zusammen mit dem Agavendicksaft in den Tee, solange er noch warm ist, damit sich der Dicksaft gut löst.
  5. Schmecke den Eistee ab und füge bei Bedarf mehr Agavendicksaft oder Zitronensaft hinzu. Lass ihn anschließend auf Zimmertemperatur abkühlen.
  6. Fülle den abgekühlten Eistee in eine Karaffe oder einen Krug und stelle ihn für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.
  7. Kurz vor dem Servieren gibst Du die Minzblätter und die Zitronenscheiben hinzu und füllst den Eistee mit Eiswürfeln auf.
  8. Serviere den erfrischenden Zitronen-Eistee sofort – am besten in Gläsern mit ein paar extra Eiswürfeln und einer Minzspitze.

💡 Tipps & Varianten

Für eine besondere Note kannst Du dem Eistee kurz vor dem Servieren einen Schuss Holunderblütensirup oder ein paar zerdrückte Minzblätter hinzufügen. Wenn Du es weniger süß magst, reduziere den Agavendicksaft einfach auf 40 g. Der Eistee hält sich im Kühlschrank etwa 3 Tage – am besten in einer verschlossenen Karaffe. Für eine alkoholfreie Cocktail-Version mixt Du ihn mit Mineralwasser und viel Eis.

#Eistee#vegan#Zitrone#Erfrischung#Sommergetränk#ohne Zuckerzusatz#einfach

Veröffentlicht am , aktualisiert am 26. Okt. 2026

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