Wildberry Lillet – vegan
Erfrischend, fruchtig, vegan: Dieser Wildberry Lillet mit Beeren, Zitrone und Sprudel ist dein neuer Lieblingscocktail für jede Party.
Du willst einen Drink, der richtig was hermacht, aber ohne tierische Zutaten auskommt? Dann ist dieser vegane Wildberry Lillet genau dein Ding! Mit knackigen Beeren, einem Hauch Zitrone und prickelnder Limonade wird daraus ein fruchtiger Cocktail, der auf jeder Party glänzt.
Das Beste: Du brauchst nur eine Handvoll Zutaten und keine Vorkenntnisse als Barkeeper. In einer Viertelstunde steht deine große Kanne bereit – perfekt, um sie mit Freund*innen zu teilen oder einfach selbst zu genießen.
Die Beeren geben dem Drink eine wunderschöne rote Farbe und jede Menge Frische. Ob als Aperitif am Abend oder als süßer Begleiter beim Brunch – dieser Wildberry Lillet vegan ist immer eine gute Idee. Also, Schürze um und los gemixt!
Zutaten für 4 Portionen
Zubereitung
- Gib die Beeren mit dem Zucker und dem Wasser in einen kleinen Topf und bringe alles bei mittlerer Hitze zum Köcheln.
- Lass die Mischung etwa 10 Minuten leise köcheln, bis die Beeren weich sind und der Saft schön rot ist, und rühre gelegentlich um.
- Nimm den Topf vom Herd, drücke die Beeren mit einem Löffel leicht aus und lass den Sirup circa 20 Minuten abkühlen.
- Seihe den abgekühlten Beerensirup durch ein feines Sieb in eine Kanne und fange den klaren Saft auf.
- Wasche die Zitronen, reibe die Schale von einer Zitrone fein ab und presse beide Früchte aus.
- Gib den Zitronensaft, den Abrieb und den Traubensaft zum Beerensirup und rühre alles gut durch.
- Fülle die Kanne mit Eiswürfeln, gieße den alkoholfreien Wermut dazu und topfe mit dem sprudelnden Mineralwasser auf.
- Rühre den Drink vorsichtig mit einem langen Löffel um, damit sich alle Aromen verbinden.
- Fülle den Wildberry Lillet in Gläser, garniere jedes Glas mit einem Minzezweg und serviere ihn sofort eiskalt.
💡 Tipps & Varianten
Für eine alkoholische Variante kannst du den alkoholfreien Wermut durch weißen Lillet ersetzen. Der Beerensirup hält sich im Kühlschrank etwa 3 Tage – so hast du immer einen Drink vorbereitet. Wenn du es weniger süß magst, reduziere den Zucker einfach auf 40 g. Gefrorene Beeren funktionieren genauso gut und kühlen den Drink zusätzlich.
Veröffentlicht am , aktualisiert am 26. Okt. 2026
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