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Veganer Kalter Hund Schichtkuchen mit Schokolade und Butterkeksen auf einem Teller
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DDR-RezepteDeutsch 🥨

Kalter Hund – DDR-Schichtkuchen mit veganer Schokolade und Butterkeksen

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Ein Stück Kindheitserinnerung: veganer Kalter Hund mit knusprigen Keksen und cremiger Schokoladenschicht. Perfekt für die Kaffeetafel oder als Dessert – ganz ohne Backen!

8Portionen
15 Min.Vorbereitung
–Kochen
EinfachSchwierigkeit

Dieser Kalter Hund ist eine köstliche vegane Variante des DDR-Klassikers – mit zartschmelzender Schokolade und knusprigen Butterkeksen. Perfekt für alle, die Schichtkuchen lieben, aber auf tierische Produkte verzichten möchten.

Das Beste daran? Du brauchst keinen Ofen, nur etwas Geduld beim Kühlen. Die Kombination aus dunkler Schokolade, Kokosöl und hellen Keksen ergibt eine herrlich cremige Textur mit dem typischen Crunch.

Serviere den Kalten Hund gut gekühlt zur Kaffeetafel oder als Dessert. Er lässt sich prima vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser – ideal also für Gäste oder als süßes Mitbringsel.

Zutaten für 8 Portionen

Zubereitung

  1. Lege eine Kastenform (ca. 20 cm) mit Backpapier aus oder fette sie leicht ein.
  2. Hacke die Schokolade grob und schmelze das Kokosöl bei niedriger Hitze in einem Topf.
  3. Nimm den Topf vom Herd und rühre die gehackte Schokolade, den Puderzucker, das Salz und den Vanilleextrakt ein, bis eine glatte, glänzende Masse entsteht.
  4. Lasse die Schokoladenmasse etwas abkühlen, bis sie leicht dickflüssig wird.
  5. Gib eine dünne Schicht der Schokoladenmasse auf den Boden der vorbereiteten Form.
  6. Lege darauf eine Lage Butterkekse dicht aneinander – brich sie bei Bedarf in passende Stücke.
  7. Wiederhole die Schichten, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und beende mit einer Schicht Schokolade.
  8. Streiche die Oberfläche glatt, klopfe die Form vorsichtig auf die Arbeitsfläche und stelle den Kalten Hund abgedeckt für mindestens 4 Stunden (besser über Nacht) in den Kühlschrank.
  9. Hebe den festen Kalten Hund aus der Form, schneide ihn in Scheiben oder Riegel und serviere ihn gut gekühlt.

💡 Tipps & Varianten

Bewahre den Kalten Hund im Kühlschrank auf, damit er schön fest bleibt. Für eine intensivere Kakaonote rühre 1–2 EL Kakaopulver in die Schokoladenmasse ein. Wer es weniger süß mag, reduziert den Puderzucker oder verwendet Schokolade mit höherem Kakaoanteil. Du kannst die Kekse vorher leicht zerbrechen, wenn du eine rustikalere Optik bevorzugst.

#Kalter Hund#DDR#vegan#Schichtkuchen#Schokolade#Kekse#Dessert#ohne Backen

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