Pizza Vegetale – vegan
Diese vegane Pizza Vegetale ist ein Fest für alle Sinne: knuspriger Hefeteig, würzige Tomatensauce und eine bunte Mischung aus frischem Gemüse. Ein Genuss ohne tierische Produkte.
Wer sagt, dass Pizza nicht vegan sein kann? Diese Pizza Vegetale beweist das Gegenteil! Mit einem knusprigen, selbstgemachten Hefeteig, reichlich buntem Gemüse und einer cremigen Cashew-Mozzarella-Alternative wird sie zum neuen Lieblingsgericht für alle Pizza-Fans.
Der Teig ist schnell zusammengerührt und braucht nur etwas Ruhe, während du das Gemüse schnippelst. Die Kombination aus Zucchini, Paprika, Champignons, roten Zwiebeln und Oliven sorgt für mediterranes Flair und jede Menge Geschmack.
Ob für den gemütlichen Abend zu zweit oder als Highlight beim nächsten Filmabend mit Freunden – diese vegane Pizza ist einfach unwiderstehlich. Und das Beste: Sie ist ganz ohne tierische Produkte, aber mit vollem Genuss!
Zutaten für 4 Portionen
Zubereitung
- In einer großen Schüssel Mehl, Trockenhefe, Zucker und Salz vermischen.
- Lauwarmes Wasser und Olivenöl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten (ca. 5 Minuten). Abdecken und an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
- Während der Teig geht, das Gemüse vorbereiten: Zucchini in dünne Scheiben schneiden, Paprika in Streifen, Champignons in Scheiben, rote Zwiebel in dünne Ringe schneiden.
- Für die Tomatensauce passierte Tomaten mit Tomatenmark, Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer verrühren.
- Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund oder rechteckig ausrollen (ca. 0,5 cm dick) und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
- Die Tomatensauce gleichmäßig auf dem Teig verteilen, dabei einen Rand von ca. 1 cm frei lassen.
- Das vorbereitete Gemüse und die Oliven auf der Sauce verteilen. Mit veganem Reibekäse bestreuen.
- Die Pizza im vorgeheizten Ofen ca. 20–25 Minuten backen, bis der Rand knusprig und der Käse geschmolzen ist.
- Aus dem Ofen nehmen, mit frischem Basilikum garnieren und in Stücke schneiden.
💡 Tipps & Varianten
Für eine glutenfreie Variante kannst du das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen und etwas mehr Wasser verwenden. Die Pizza schmeckt auch kalt am nächsten Tag – einfach in einer Pfanne aufwärmen. Wenn du es besonders cremig magst, gib nach dem Backen einen Klecks veganen Frischkäse oder Cashewcreme auf die Pizza.
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