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Vegane Pizza Tonno mit Kichererbsen-Thunfisch, roten Zwiebeln und Kapern auf knusprigem Teig
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Hauptgericht 🍽️Italienisch 🍕

Pizza Tonno – vegan

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Diese vegane Pizza Tonno bringt italienischen Genuss auf deinen Teller – mit würzigem Kichererbsen-Thunfisch, Kapern und roten Zwiebeln auf knusprigem Boden.

4Portionen
15 Min.Vorbereitung
30 Min.Kochen
EinfachSchwierigkeit

Pizza Tonno – vegan? Klingt verrückt, schmeckt aber unglaublich! Mit ein paar einfachen Tricks zauberst du aus Kichererbsen einen erstaunlich authentischen Thunfisch-Ersatz, der auf der Pizza nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich überzeugt. Das Geheimnis liegt in der Kombination aus Nori-Alge und Sojasauce, die für den typischen maritimen Geschmack sorgt.

Dieses Rezept ist perfekt für alle, die den herzhaften Geschmack von Thunfisch lieben, aber auf Fisch verzichten möchten. Die Kombination aus salzigen Kapern, süßen roten Zwiebeln und würzigem „Thunfisch“ auf knusprigem Boden wird dich begeistern. Der selbstgemachte Teig ist einfacher als du denkst und macht den Unterschied.

Ob für den gemütlichen Abend zu Hause oder als besonderes Essen für Gäste – diese vegane Pizza Tonno ist ein echter Hingucker und schmeckt garantiert auch Nicht-Veganern. Also los, Teig kneten und ab in den Ofen!

Zutaten für 4 Portionen

Zubereitung

  1. Für den Teig Mehl, Trockenhefe, Salz und warmes Wasser in einer Schüssel vermengen und zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
  2. Den Teig zu einer Kugel formen, in eine leicht geölte Schüssel legen, abdecken und an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen, während du die anderen Zutaten vorbereitest.
  3. Für die Tomatensauce Knoblauch fein hacken und in etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze glasig anschwitzen.
  4. Passierte Tomaten, Oregano, eine Prise Zucker sowie Salz und Pfeffer hinzufügen und die Sauce ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
  5. Für den veganen Thunfisch die Kichererbsen abtropfen lassen und in einer Schüssel mit einer Gabel grob zerdrücken, sodass eine flockige Konsistenz entsteht.
  6. Das Nori-Blatt in kleine Stücke zupfen und zusammen mit Sojasauce, Zitronensaft und 1 EL Olivenöl zu den Kichererbsen geben. Alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  8. Den Teig in 4 gleich große Portionen teilen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche jeweils dünn zu runden Böden ausrollen.
  9. Die Teigböden auf mit Backpapier belegte Backbleche legen und gleichmäßig mit der Tomatensauce bestreichen.
  10. Den veganen Thunfisch auf den Pizzen verteilen, dann die roten Zwiebelringe und die Kapern darüber streuen.
  11. Nach Belieben den veganen Reibekäse großzügig über die Pizzen geben.
  12. Die Pizzen im vorgeheizten Ofen ca. 12–15 Minuten backen, bis der Rand goldbraun und knusprig ist.
  13. Vor dem Servieren mit frischen Kräutern bestreuen und sofort genießen.

💡 Tipps & Varianten

Für eine glutenfreie Variante kannst du das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen. Der vegane Thunfisch schmeckt auch kalt hervorragend als Brotaufstrich und hält sich im Kühlschrank 2–3 Tage. Reste der Pizza lassen sich im Ofen bei 180 °C wieder aufbacken, dann schmeckt der Boden fast wie frisch. Wer es extra würzig mag, fügt dem Thunfisch noch etwas geräuchertes Paprikapulver oder eine Prise Chiliflocken hinzu.

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