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Vegane Pizza Capricciosa mit goldbraunem Rand, Käse, Champignons, Artischocken und Oliven auf Holzbrett
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Hauptgericht 🍽️Italienisch 🍕

Pizza Capricciosa – vegan

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Knusprige vegane Pizza Capricciosa mit cremigem Mozzarella, geräuchertem Tofu, Champignons, Artischocken und Oliven – perfekt für den Pizza-Abend.

4Portionen
15 Min.Vorbereitung
30 Min.Kochen
EinfachSchwierigkeit

Pizza Capricciosa ist ein echter Klassiker der italienischen Küche – und auch vegan ein absoluter Genuss! Statt Schinken kommt geräucherter Tofu auf den Teig, der mit seiner würzigen Note perfekt zu den Champignons, Artischockenherzen und schwarzen Oliven passt. Cremiger veganer Mozzarella rundet das Ganze ab und sorgt für das typische Pizzagefühl.

Das Beste daran: Mit fertigem Pizzateig aus dem Kühlregal steht die vegane Capricciosa in nur 15 Minuten Vorbereitungszeit im Ofen. So holst du dir unkompliziert ein Stück Italien nach Hause – ideal für den gemütlichen Pizzaabend mit Familie oder Freunden.

Zutaten für 4 Portionen

Zubereitung

  1. Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vorheizen. Den Pizzateig aus der Packung nehmen und bei Zimmertemperatur ca. 10 Minuten ruhen lassen.
  2. In einer kleinen Schüssel passierte Tomaten, Tomatenmark, Oregano, Knoblauchpulver, Zucker, Salz und Pfeffer zu einer glatten Sauce verrühren.
  3. Den Pizzateig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche rund ausrollen (ca. 30 cm Durchmesser) und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
  4. Die Tomatensauce gleichmäßig auf dem Teig verstreichen, dabei einen Rand von etwa 1 cm frei lassen.
  5. Den veganen Mozzarella gleichmäßig über die Sauce verteilen.
  6. Geräucherten Tofu, Champignonscheiben, Artischockenherzen und Oliven dekorativ auf der Pizza verteilen.
  7. Die Pizza mit etwas Olivenöl beträufeln und im vorgeheizten Ofen ca. 20–25 Minuten backen, bis der Rand goldbraun und der Käse geschmolzen ist.
  8. Pizza aus dem Ofen nehmen, mit frischem Basilikum bestreuen und in Stücke schneiden.

💡 Tipps & Varianten

Du kannst den Pizzateig auch selbst machen – dann plane etwas mehr Zeit fürs Gehenlassen ein. Wer es schärfer mag, gibt ein paar Peperoncini oder Chiliflocken auf die Pizza. Reste lassen sich bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren und im Ofen oder in der Pfanne wieder aufbacken.

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