Pizza Caprese – vegan
Saftige Tomaten, cremiger veganer Mozzarella und frisches Basilikum treffen auf knusprigen Pizzaboden – diese vegane Caprese-Pizza bringt italienisches Flair in deine Küche.
Lust auf Pizza, aber bitte ganz ohne tierische Produkte? Diese vegane Pizza Caprese bringt den Geschmack Italiens direkt zu dir nach Hause – mit cremigem, geschmolzenem veganen Mozzarella, saftigen Tomatenscheiben und aromatischem Basilikum auf einem knusprigen Boden. Der zartschmelzende Käse und die fruchtigen Tomaten harmonieren einfach perfekt und machen jede Gabel zu einem kleinen Urlaubsmoment.
Das Beste daran? Du brauchst nur wenige Zutaten und etwa 45 Minuten Zeit, um dieses italienische Highlight auf den Tisch zu zaubern. Der fertige Pizzateig aus dem Kühlregal macht die Zubereitung super einfach, während der Balsamico-Drizzle am Ende für eine süß-säuerliche Note sorgt, die perfekt zu den frischen Tomaten passt.
Ob als schnelles Abendessen unter der Woche oder als Star deines nächsten Pizza-Abends – diese Caprese-Pizza ist ein echter Allrounder. Also, Ofen an und los geht’s!
Zutaten für 4 Portionen
Zubereitung
- Den Backofen auf 250 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech oder einen Pizzastein mit aufheizen.
- Den Pizzateig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen oder mit den Händen in Form ziehen.
- Knoblauch schälen, fein hacken und mit dem Olivenöl vermengen.
- Den ausgerollten Teig auf ein Stück Backpapier legen und gleichmäßig mit dem Knoblauchöl bestreichen.
- Den Teig im vorgeheizten Ofen 5–7 Minuten vorbacken, bis er leicht Farbe annimmt.
- Den vorgebackenen Boden herausnehmen und mit dem geriebenen oder in Stücke gezupften veganen Mozzarella belegen.
- Die Tomaten in dünne Scheiben schneiden und gleichmäßig auf dem Käse verteilen, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Pizza für weitere 10–12 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist und der Rand goldbraun und knusprig ist.
- Die Pizza aus dem Ofen nehmen, mit frischen Basilikumblättern belegen und nach Belieben mit Balsamico-Creme beträufeln.
- In Stücke schneiden und sofort servieren.
💡 Tipps & Varianten
Verwende reife, aromatische Tomaten für besten Geschmack. Du kannst den Pizzaboden vor dem Belegen mit etwas Grieß bestreuen, damit er extra knusprig wird. Reste schmecken am nächsten Tag kalt oder kurz aufgebacken. Für eine glutenfreie Variante einfach glutenfreien Pizzateig verwenden.
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