Kurkuma-Ingwer-Latte mit Kokosmilch
Cremiger Kurkuma-Ingwer-Latte mit Kokosmilch, Zimt und Kardamom – das perfekte wärmende Getränk für gemütliche Stunden. In nur 15 Minuten zubereitet.
Dieser Kurkuma-Ingwer-Latte mit Kokosmilch ist pure Wärme für Körper und Seele. Die goldene Farbe kommt von echtem Kurkumapulver, das zusammen mit frischem Ingwer, Zimt und Kardamom sanft in cremiger Kokosmilch zieht. Er schmeckt wunderbar würzig, leicht süß und einfach wohltuend – wie eine Umarmung von innen.
Das Beste: Der goldene Latte ist in nur 15 Minuten vorbereitet und braucht dann nur etwas Zeit zum Ziehen. Er ist von Natur aus vegan, laktosefrei und steckt voller wärmender Gewürze. Die Zugabe von schwarzem Pfeffer und einem Teelöffel Kokosöl macht das Curcumin aus dem Kurkuma besser verfügbar, sodass du nicht nur geschmacklich profitierst.
Genieße den Latte am Morgen als sanfte Alternative zum Kaffee oder abends als entspannendes Ritual. Mit einem Schuss Ahornsirup wird er angenehm süß, aber du kannst die Süße ganz nach deinem Geschmack anpassen. Er passt perfekt zu kalten Tagen, gemütlichen Lesestunden oder als Begleiter für deine Yoga-Praxis.
Zutaten für 4 Portionen
Zubereitung
- Den Ingwer schälen und fein reiben. Die Kardamomkapseln mit dem Rücken eines Messers leicht andrücken, sodass sie aufplatzen.
- Kokosmilch und Wasser in einen mittelgroßen Topf geben. Kurkuma, geriebenen Ingwer, Zimtstange, Kardamom und schwarzen Pfeffer hinzufügen.
- Alles bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren erhitzen, bis die Mischung leicht köchelt. Nicht kochen lassen, damit die Kokosmilch nicht gerinnt.
- Die Hitze reduzieren und den Latte 15–20 Minuten sanft ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten. Gelegentlich umrühren.
- Optional das Kokosöl einrühren, damit das Kurkuma besser vom Körper aufgenommen wird.
- Den Topf vom Herd nehmen, die Zimtstange und die Kardamomkapseln entfernen.
- Ahornsirup und Vanilleextrakt einrühren und abschmecken. Bei Bedarf mehr Süße hinzufügen.
- Den Latte durch ein feines Sieb in Tassen oder hitzebeständige Gläser gießen, um Ingwer- und Gewürzreste zu entfernen.
- Nach Wunsch mit etwas Zimt oder Kurkuma bestäuben und sofort genießen.
💡 Tipps & Varianten
Für eine cremigere Konsistenz kannst du statt Wasser mehr Kokosmilch verwenden oder einen Esslöffel Mandelmus einrühren. Der Latte lässt sich gut 2–3 Tage im Kühlschrank aufbewahren und vor dem Servieren wieder erwärmen. Wer es schärfer mag, gibt eine kleine getrocknete Chilischote zum Ziehen hinzu. Statt Ahornsirup passt auch Dattelsirup oder Kokosblütenzucker.
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