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Veganer Mango-Klebreis mit Kokosmilch, garniert mit Mangoscheiben und Sesam
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Mango-Klebreis mit Kokosmilch

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Exotische Süße: Saftige Mango trifft auf cremigen Klebreis mit Kokosmilch – das vegane Dessert für Genießer!

4Portionen
15 Min.Vorbereitung
30 Min.Kochen
EinfachSchwierigkeit

Du liebst cremige Desserts, die ohne tierische Produkte auskommen? Dann ist dieser Mango-Klebreis mit Kokosmilch genau das Richtige für dich! Saftige Mango, samtige Kokosmilch und klebriger Reis – diese Kombination ist ein echter Genuss für alle Sinne.

Der Klebreis wird in Kokosmilch gegart, wodurch er wunderbar cremig und leicht süß wird. Die frische Mango bringt eine fruchtige Note und sorgt für den perfekten Kontrast. Ein Hauch von Limettensaft rundet das Ganze ab und macht es unwiderstehlich.

Dieses Rezept ist nicht nur vegan, sondern auch glutenfrei und ganz einfach zuzubereiten. Ob als Nachspeise nach einem asiatischen Essen oder als süßer Snack zwischendurch – dieser Mango-Klebreis wird dich begeistern. Probier es aus und lass dich von der exotischen Süße verführen!

Zutaten für 4 Portionen

Zubereitung

  1. Spüle den Klebreis gründlich unter kaltem Wasser ab und weiche ihn mindestens 2 Stunden (oder über Nacht) in Wasser ein.
  2. Gieße den Reis ab und gib ihn mit 300 ml Kokosmilch, Ahornsirup und einer Prise Salz in einen Topf.
  3. Bringe die Mischung zum Kochen, reduziere die Hitze und lass sie zugedeckt etwa 20–25 Minuten köcheln, bis der Reis die Flüssigkeit aufgesogen hat und weich ist. Rühre gelegentlich um.
  4. Nimm den Topf vom Herd und lass den Reis 5 Minuten zugedeckt ruhen.
  5. Schäle die Mangos und schneide sie in Scheiben oder Würfel.
  6. Gib den Limettensaft zum Reis und rühre ihn vorsichtig unter.
  7. Verteile den Klebreis auf vier Schalen oder Teller.
  8. Arrangiere die Mangostücke darauf und beträufle alles mit der restlichen Kokosmilch (100 ml).
  9. Bestreue mit gerösteten Sesamsamen und serviere warm oder lauwarm.

💡 Tipps & Varianten

Du kannst den Klebreis auch am Vortag zubereiten und vor dem Servieren kurz erwärmen. Für eine extra cremige Konsistenz nimm mehr Kokosmilch. Statt Mango passen auch andere Früchte wie Ananas oder Pfirsich. Bewahre Reste im Kühlschrank auf und verzehre sie innerhalb von 2 Tagen.

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