Nudeln mit cremiger Cashew-Sauce – Ein pflanzliches Geschmackserlebnis

Diese köstliche Kombination aus Nudeln und cremiger Cashew-Sauce ist eine wahre Gaumenfreude! Die Cashews verleihen der Sauce eine cremige Konsistenz und einen herrlich nussigen Geschmack. Diese vegane Speise eignet sich perfekt als Hauptgericht oder als Beilage zu Gemüsegerichten.

Was du brauchst:
– 200 g Nudeln (z.B. Penne oder Spaghetti)
– 1 Tasse Cashewkerne (ca. 150 g)
– 1 Knoblauchzehe
– 1 Zitrone
– 2 EL Hefeflocken
– 1 TL Salz
– 2 EL Olivenöl
– Frischer Basilikum oder Petersilie zum Garnieren

So wird’s gemacht:

1. Koche die Nudeln nach Packungsanweisung in leicht gesalzenem Wasser al dente. Gieße sie anschließend ab und stelle sie beiseite.

2. Während die Nudeln kochen, bereite die Cashew-Sauce vor. Gib die Cashewkerne zusammen mit der geschälten Knoblauchzehe, dem Saft einer Zitrone, den Hefeflocken, dem Salz und dem Olivenöl in einen Mixer oder eine Küchenmaschine. Püriere alles zu einer cremigen Masse.

3. Falls die Sauce zu dickflüssig ist, füge nach Bedarf etwas Wasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

4. Wenn die Nudeln fertig gekocht sind, gib die Cashew-Sauce darüber und vermische alles gründlich. Die Sauce umhüllt die Nudeln mit ihrer cremigen Konsistenz und dem leckeren Geschmack.

5. Serviere die Nudeln mit cremiger Cashew-Sauce auf einem Teller und garniere sie mit frischem Basilikum oder Petersilie für einen zusätzlichen Hauch von Frische.

Guten Appetit und lass es dir schmecken!

Hinweis: Variationen sind natürlich möglich. Du kannst die Sauce zum Beispiel mit frischem Gemüse wie Paprika, Zucchini oder Brokkoli verfeinern oder vegane Tofu- oder Tempeh-Würfel hinzufügen, um die Mahlzeit zu ergänzen. Experimentiere einfach und entdecke deine persönlichen Vorlieben.

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