Veganes Kimchi-Bowl

Möchtest du eine köstliche und gesunde Mahlzeit genießen, die dich mit wertvollen Nährstoffen versorgt? Dann ist die vegane Kimchi-Bowl genau das Richtige für dich! Mit ihrer einzigartigen Kombination aus frischen Zutaten und fermentiertem Gemüse ist diese Bowl ein wahrer Genuss für alle Geschmacksknospen.

Was du brauchst:
– 200 g brauner Reis
– 1 Karotte
– 1/2 Gurke
– 1 Tasse rotes Kraut (z.B. Rotkohl oder Rotkraut)
– 1 Handvoll Spinat
– 1 Avocado
– 1 Frühlingszwiebel
– 1/4 Tasse geröstete Sesamsamen
– 2 Esslöffel Sojasauce
– 2 Esslöffel Reisessig
– 1 Esslöffel Sesamöl
– 1 Teelöffel Ahornsirup
– 1 Teelöffel Ingwer, gerieben
– 1 Teelöffel Knoblauch, gehackt
– 1 Teelöffel Chili-Flocken (optional)

Wie es gemacht wird:
1. Koche den braunen Reis nach Packungsanleitung, bis er weich und körnig ist. Lasse ihn dann abkühlen.

2. Schäle und schneide die Karotte und die Gurke in feine Streifen. Schneide das rote Kraut in dünnen Scheiben. Wasche den Spinat gründlich und lasse ihn abtropfen. Schneide die Avocado in dünne Scheiben. Schneide auch die Frühlingszwiebel in feine Ringe.

3. In einer kleinen Schüssel mische die Sojasauce, den Reisessig, das Sesamöl, den Ahornsirup, den geriebenen Ingwer, den gehackten Knoblauch und die Chili-Flocken (falls gewünscht).

4. Gib den abgekühlten Reis in eine große Schüssel. Füge dann die Karotten- und Gurkenstreifen, das rote Kraut, den Spinat, die Avocado und die Frühlingszwiebel hinzu.

5. Gieße die Sojasauce-Mischung über die Zutaten in der Schüssel und mische gut, so dass alles gleichmäßig verteilt ist.

6. Bestreue die Kimchi-Bowl mit gerösteten Sesamsamen für einen zusätzlichen Crunch.

Guten Appetit!

Diese vegane Kimchi-Bowl ist perfekt für ein schnelles Mittagessen oder ein köstliches Abendessen. Sie ist nicht nur reich an pflanzlichen Proteinen, Ballaststoffen und gesunden Fetten, sondern auch voller Geschmack und Aromen. Probiere sie aus und lasse dich von diesem einfachen und dennoch leckeren Gericht überzeugen!

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