French Dip – Sandwich – vegan
Veganes French Dip Sandwich: herzhafte Pilze, karamellisierte Zwiebeln und ein warmes Dip-Erlebnis. Perfekt als Vorspeise!
Ein French Dip ist der Inbegriff von Comfort Food: saftiges Sandwich, in das du genüsslich eine warme Brühe tunken kannst. In unserer veganen Version zaubern wir mit herzhaften Pilzen, Zwiebeln und einer aromatischen Gemüsebrühe genau diesen Wohlfühlmoment – ganz ohne Tier. Perfekt als Vorspeise oder Snack für gemütliche Abende.
Die Pilze bekommen durch Sojasauce und Tomatenmark eine wunderbar würzige Note, die herrlich an klassisches Roastbeef erinnert. Zusammen mit karamellisierten Zwiebeln und geschmolzenem veganem Käse wird das Baguette zum Star auf deinem Teller. Und das Beste: Der Dip ist in einer halben Stunde fertig und du kannst ihn nach Herzenslust tunken.
Also, worauf wartest du? Schnapp dir ein knuspriges Baguette und mach dich bereit für ein Sandwich-Erlebnis, das süchtig macht. Ob als Vorspeise für Gäste oder als Snack zwischendurch – dieses French Dip Sandwich ist immer eine gute Idee!
Zutaten für 4 Portionen
Zubereitung
- Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze und schwitze die Zwiebelringe darin etwa 5 Minuten glasig an.
- Gib die Pilzscheiben hinzu und brate sie weitere 8 Minuten an, bis sie weich sind und leicht gebräunt aussehen.
- Rühre den Knoblauch, das Tomatenmark, die Sojasauce, den Smoked Paprika und den Thymian unter und brate alles eine Minute lang mit.
- Lösche das Ganze mit der Gemüsebrühe ab und lass es 10 Minuten köcheln, damit sich die Aromen entfalten.
- Rühre die Speisestärke-Mischung ein und koche die Brühe noch 2–3 Minuten, bis sie leicht eindickt. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
- Halbiere die Baguettebrötchen und röste sie kurz im Ofen oder Toaster goldbraun.
- Verteile die Pilz-Zwiebel-Mischung auf den unteren Hälften der Brötchen und lege nach Wunsch je eine vegane Käsescheibe darauf.
- Setze die oberen Hälften darauf und drücke das Sandwich leicht zusammen. Serviere es sofort mit der heißen Brühe zum Tunken.
💡 Tipps & Varianten
Du kannst die Brühe auch mit einem Schuss Rotwein oder Balsamico verfeinern. Für eine extra Portion Umami gibst du einen Teelöffel Misopaste hinzu. Die Füllung lässt sich gut vorbereiten und im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren – einfach vor dem Servieren wieder aufwärmen. Als Vorspeise reicht die Hälfte der Portion pro Person.
Veröffentlicht am , aktualisiert am 26. Okt. 2026
Das könnte dir auch schmecken
Französisch 🥐 
Besonders gesund 💚 
Besonders gesund 💚 
Besonders gesund 💚
Kommentare (0)