Soba-Nudeln mit Sesam-Tofu sind eine köstliche Mahlzeit, die sowohl Geschmack als auch Textur vereint. Die Kombination aus den weichen und seidigen Soba-Nudeln sowie dem knusprigen Sesam-Tofu macht dieses Gericht zu einem Genuss für die Sinne.

Die Soba-Nudeln sind eine Art japanische Buchweizennudeln, die für ihre feine Textur und den leicht nussigen Geschmack bekannt sind. Sie passen perfekt zu dem Sesam-Tofu, der mit einer leichten Knusprigkeit und einem reichen Aroma überrascht. Diese Kombination ergibt eine ausgewogene und befriedigende Mahlzeit.

Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigst du folgende Zutaten:

– 200g Soba-Nudeln
– 250g fester Tofu
– 2 Esslöffel Sojasauce
– 1 Esslöffel geröstetes Sesamöl
– 1 Esslöffel Ahornsirup
– 1 Esslöffel Reisessig
– 3 Esslöffel gerösteter Sesam
– Frühlingszwiebeln zum Garnieren (optional)
– Gemüse deiner Wahl (zum Beispiel Karotten, Paprika, Brokkoli)

So bereitest du das Soba-Nudeln mit Sesam-Tofu zu:

1. Zuerst den Tofu in mundgerechte Würfel schneiden und in einer Schüssel mit Sojasauce, Sesamöl, Ahornsirup und Reisessig marinieren. Etwa 15 Minuten ziehen lassen.

2. In der Zwischenzeit die Soba-Nudeln nach Packungsanleitung kochen. Anschließend mit kaltem Wasser abspülen, um überschüssige Stärke zu entfernen.

3. Eine Pfanne erhitzen und den marinierten Tofu darin von beiden Seiten goldbraun braten. Den restlichen Saft aus der Marinade in der Pfanne belassen.

4. Die gekochten Soba-Nudeln und das Gemüse deiner Wahl zur Pfanne hinzufügen. Alles gut vermengen und etwa 2-3 Minuten braten, bis das Gemüse gar ist.

5. Den gerösteten Sesam über die Nudeln streuen und nochmals kurz umrühren.

6. Das Soba-Nudeln mit Sesam-Tofu auf Tellern anrichten und nach Belieben mit Frühlingszwiebeln garnieren.

Guten Appetit! Genieße das köstliche Soba-Nudeln mit Sesam-Tofu und lass es dir schmecken.

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