Veganer Stamppot – Ein köstlicher Genuss für alle, die pflanzliche Gerichte lieben!

Stamppot ist ein traditionelles niederländisches Gericht, das normalerweise aus gestampften Kartoffeln und Gemüse besteht. Die vegane Variante dieses Klassikers ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch super einfach zuzubereiten. Die Kombination aus cremigen Kartoffeln und gesundem Gemüse macht diesen Stamppot zu einer perfekten Mahlzeit, die du zu jeder Jahreszeit genießen kannst.

Was du benötigst:
– 500 g Kartoffeln
– 250 g Möhren
– 250 g Pastinaken
– 1 Zwiebel
– 2 Knoblauchzehen
– 200 ml Gemüsebrühe
– 1 EL Olivenöl
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Frische Petersilie zum Garnieren

So geht’s:

1. Schäle die Kartoffeln, Möhren und Pastinaken und schneide sie in kleine Stücke.

2. Hacke die Zwiebel und den Knoblauch fein.

3. Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf und brate die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig.

4. Gib die Kartoffeln, Möhren und Pastinaken in den Topf und brate sie kurz an.

5. Füge die Gemüsebrühe hinzu und bringe alles zum Kochen. Reduziere dann die Hitze, decke den Topf ab und lasse das Gemüse etwa 20-25 Minuten köcheln, bis es weich ist.

6. Nun ist es Zeit, das Gemüse zu stampfen. Du kannst entweder einen Kartoffelstampfer verwenden oder alles mit einer Gabel gut durchmischen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.

7. Schmecke den Stamppot mit Salz und Pfeffer ab und rühre es gut um.

8. Serviere den veganen Stamppot auf Tellern und garniere ihn mit frischer Petersilie.

Guten Appetit und lass es dir schmecken!

(Dieses Rezept wurde speziell für vegan lebende Menschen entwickelt und ist eine köstliche Mahlzeit für alle, die pflanzliche Gerichte lieben. Es ist wichtig, dass die Zutaten sorgfältig auf ihre Veganheit überprüft werden, da manchmal versteckte tierische Produkte enthalten sein können. Freu dich auf einen Geschmacksexplosion mit diesem einfachen und dennoch köstlichen veganen Stamppot!)

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