Vegane Peanut Butter Cookies – ein absolutes Geschmackserlebnis!

Das köstliche Aroma von Erdnussbutter verbunden mit dem süßen Genuss von Keksen lässt dieses vegane Rezept zu einem wahren Highlight werden. Ob als kleiner Snack für zwischendurch, als süße Begleitung zum Kaffee oder als liebevolles Mitbringsel – diese Cookies sind immer eine gute Wahl.

Was benötigt wird:

– 200g vegane Margarine
– 200g brauner Zucker
– 200g Erdnussbutter (am besten ohne Zusätze)
– 1 Teelöffel Vanilleextrakt
– 250g Mehl
– 1 Teelöffel Backpulver
– 1/2 Teelöffel Salz
– 100g Schokoladenstückchen (optional)

So geht’s:

1. Zuerst die vegane Margarine zusammen mit dem braunen Zucker in eine große Schüssel geben und gut vermengen. Die Mischung sollte schön cremig sein.

2. Anschließend die Erdnussbutter und den Vanilleextrakt hinzufügen und alles miteinander verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.

3. Das Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermischen und nach und nach zu den feuchten Zutaten geben. Alles gut miteinander verkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Falls gewünscht, können nun die Schokoladenstückchen untergehoben werden.

4. Den Teig für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

5. Währenddessen den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

6. Nun kleine Teigportionen formen, etwa walnussgroß, und auf das Backblech legen. Die Kekse etwas platt drücken, um eine schöne Form zu erzielen.

7. Die Peanut Butter Cookies nun für etwa 12-15 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis sie goldbraun sind. Anschließend aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

8. Sobald die Cookies vollständig ausgekühlt sind, kannst du dich auf einen genussvollen Moment freuen. Nimm dir einen Keks, beiße hinein und lasse dich von der Kombination aus zarter Erdnussbutter und knusprigem Keks verführen. Guten Appetit!

Mit diesem einfachen veganen Rezept kannst du im Handumdrehen leckere Peanut Butter Cookies zaubern. Ob für dich selbst oder zum Teilen mit anderen – diese Kekse sind ein wahrer Genuss. Probiere es aus und lass dich von ihrem unverwechselbaren Geschmack begeistern!

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