Vegane Kartoffelpfannkuchen sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch eine großartige Alternative zu traditionellen Pfannkuchen mit tierischen Produkten. Sie passen perfekt zum Frühstück, Mittagessen oder Abendessen und können vielseitig kombiniert werden. Ob mit einer cremigen Avocado-Mango-Creme, einem frischen Salat oder einfach nur etwas Tomatensauce – diese Kartoffelpfannkuchen sind ein echter Genuss.

Um dieses köstliche vegane Gericht zuzubereiten, benötigst du folgende Zutaten:

– 4 große Kartoffeln
– 1 Zwiebel
– 2 Knoblauchzehen
– 1/4 Tasse Mehl
– 1 TL Backpulver
– 1 TL Salz
– 1/2 TL Paprikapulver
– 1/4 TL Kreuzkümmel
– Pflanzenöl zum Braten

Jetzt kannst du mit der Zubereitung der Kartoffelpfannkuchen beginnen. Hier ist, wie du vorgehen musst:

1. Schäle die Kartoffeln, die Zwiebel und die Knoblauchzehen. Reibe die Kartoffeln grob und hacke die Zwiebel und den Knoblauch fein.

2. Drücke die geriebenen Kartoffeln mit den Händen aus, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Gib die geriebenen Kartoffeln dann in eine große Schüssel.

3. Füge die gehackte Zwiebel, den Knoblauch, das Mehl, das Backpulver, das Salz, das Paprikapulver und den Kreuzkümmel zu den Kartoffeln hinzu. Mische alles gut, bis eine klebrige Masse entsteht.

4. Erhitze etwas Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib eine kleine Menge der Kartoffelmischung in die Pfanne und drücke sie flach, um Pfannkuchen zu formen. Brate die Pfannkuchen auf beiden Seiten goldbraun und knusprig, etwa 3-4 Minuten pro Seite.

5. Wiederhole den Vorgang, bis die gesamte Kartoffelmischung aufgebraucht ist. Du kannst die fertigen Kartoffelpfannkuchen in einem vorgewärmten Ofen warm halten, während du den Rest zubereitest.

6. Serviere die Kartoffelpfannkuchen warm und garniere sie nach Belieben, zum Beispiel mit der Avocado-Mango-Creme oder einem frischen Salat.

Jetzt bist du bereit, diese köstlichen veganen Kartoffelpfannkuchen zu genießen! Guten Appetit!

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