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Erdbeer-Matcha-Latte mit Hafermilch in hohem Glas, geschichtet mit roter Erdbeerschicht, weißer Hafermilch und grünem Matcha, Eiswürfel, frische Erdbeere am Glasrand
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Erdbeer-Matcha-Latte mit Hafermilch

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Entdecke unseren veganen Erdbeer-Matcha-Latte mit Hafermilch – ein fruchtig-cremiges Getränk, das Erdbeerpüree, Matcha und Hafermilch in einem Glas vereint. Perfekt für den Sommer!

4Portionen
15 Min.Vorbereitung
–Kochen
EinfachSchwierigkeit

Du liebst Matcha und Erdbeeren? Dann ist dieser Erdbeer-Matcha-Latte mit Hafermilch dein neues Sommer-Lieblingsgetränk! Die fruchtige Süße sonnengereifter Erdbeeren trifft auf feinherben, edlen Matcha und cremige Hafermilch – das ist pure Erfrischung im Glas.

Das Beste daran: Das Rezept ist in nur 15 Minuten zubereitet und kommt ganz ohne tierische Produkte aus. Die Hafermilch macht den Latte wunderbar cremig, während das frische Erdbeerpüree für die natürliche Süße sorgt. Perfekt für warme Tage, als Koffein-Kick am Nachmittag oder wenn du dir etwas Besonderes gönnen möchtest.

Ob als eisgekühlter Latte mit Eiswürfeln oder lauwarm an kühleren Tagen – dieses Getränk sieht nicht nur hübsch aus, sondern schmeckt auch unglaublich gut. Probier es aus und hol dir den Sommer ins Glas!

Zutaten für 4 Portionen

Zubereitung

  1. Wasche die Erdbeeren, entferne das Grün und schneide sie in grobe Stücke.
  2. Gib die Erdbeerstücke zusammen mit Ahornsirup und optional Vanilleextrakt in einen Mixer oder nutze einen Pürierstab.
  3. Püriere alles zu einem glatten Erdbeerpüree. Wenn du es besonders fein magst, kannst du es durch ein feines Sieb streichen.
  4. Gib das Matchapulver in eine kleine Schüssel und gieße das heiße Wasser (ca. 80 °C, nicht kochend) darüber.
  5. Schlage den Matcha mit einem Matchabesen oder einem kleinen Schneebesen kräftig auf, bis er schaumig ist und keine Klümpchen mehr hat.
  6. Fülle vier Gläser mit Eiswürfeln und verteile das Erdbeerpüree gleichmäßig auf die Gläser.
  7. Gieße die Hafermilch langsam über das Erdbeerpüree, sodass sich eine schöne Schicht bildet.
  8. Gieße zum Schluss den Matcha vorsichtig über einen Löffelrücken auf die Hafermilch, damit eine dritte Schicht entsteht.
  9. Serviere den Latte sofort und rühre ihn vor dem Trinken gut um, damit sich die Schichten vermischen.

💡 Tipps & Varianten

Du kannst das Erdbeerpüree auch mit gefrorenen Erdbeeren zubereiten – dann einfach etwas weniger Eiswürfel verwenden. Für eine cremigere Konsistenz nimm Barista-Hafermilch oder füge einen Schuss Kokosmilch hinzu. Der Latte schmeckt auch warm: Erwärme dazu das Erdbeerpüree und die Hafermilch leicht und rühre den Matcha mit heißem Wasser an. Reste des Erdbeerpürees halten sich im Kühlschrank 2–3 Tage und eignen sich auch als Topping für Porridge oder Nicecream.

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