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Dunkle Schokoladentarte mit Himbeeren auf einem Teller, ein Stück herausgeschnitten
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Dunkle Schokoladentarte mit Himbeeren

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Diese vegane dunkle Schokoladentarte mit Himbeeren ist ein Traum aus knusprigem Kakaoboden und zarter Schokoladen-Ganache – einfach und köstlich!

12Portionen
15 Min.Vorbereitung
30 Min.Kochen
EinfachSchwierigkeit

Du liebst Schokolade und Himbeeren? Dann ist diese dunkle Schokoladentarte mit Himbeeren genau dein Ding! Der knusprige Kakaoboden, die zartschmelzende vegane Ganache und die frischen, leicht säuerlichen Himbeeren bilden eine unwiderstehliche Kombination. Ob als Highlight für die nächste Feier oder einfach für dich selbst – diese Tarte sieht nicht nur toll aus, sondern schmeckt auch noch göttlich.

Das Beste: Du brauchst nur wenige Zutaten und die Zubereitung ist wirklich einfach. Der Boden kommt ohne Ei und Butter aus, die Füllung besteht aus dunkler Schokolade und Kokosmilch. Die Himbeeren sorgen für den fruchtigen Kick und machen die Tarte zu einem echten Hingucker. Also worauf wartest du? Backe diese vegane Köstlichkeit und genieße jeden Bissen!

Wenn du magst, kannst du die Tarte auch mit anderen Beeren wie Brombeeren oder Erdbeeren variieren. Mit einem Klecks veganer Sahne oder einer Kugel Vanilleeis wird daraus ein festliches Dessert. Probiere es aus – du wirst begeistert sein!

Zutaten für 12 Portionen

Zubereitung

  1. Heize den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und fette eine Tarteform (Ø 24 cm) leicht ein.
  2. Vermische Mehl, Kakaopulver, Puderzucker und Salz in einer Schüssel.
  3. Gib die kalte Margarine in Stücken und das kalte Wasser dazu und verknete alles schnell zu einem glatten Teig.
  4. Drücke den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Tarteform und ziehe einen kleinen Rand hoch. Stich den Boden mehrmals mit einer Gabel ein.
  5. Backe den Boden im vorgeheizten Ofen für 15–20 Minuten. Lass ihn anschließend vollständig auskühlen.
  6. Schmelze die dunkle Schokolade zusammen mit der Kokosmilch in einem Wasserbad oder vorsichtig in einem Topf bei niedriger Hitze.
  7. Rühre die geschmolzene Schokoladenmischung glatt und gieße sie auf den abgekühlten Tarte-Boden.
  8. Verteile die Himbeeren gleichmäßig auf der Schokoladenfüllung und drücke sie leicht an.
  9. Stelle die Tarte für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, damit die Ganache fest wird.
  10. Schneide die Tarte vor dem Servieren mit einem scharfen Messer in Stücke und genieße sie gekühlt.

💡 Tipps & Varianten

Du kannst die Tarte am Vortag vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Sie hält sich dort bis zu 3 Tage. Für eine extra Portion Fruchtigkeit serviere die Tarte mit einem Himbeerspiegel oder frisch pürierten Himbeeren. Wenn du keine frischen Himbeeren hast, funktionieren auch tiefgekühlte – diese vorher antauen lassen und gut abtropfen. Für eine nussige Note kannst du dem Teig 2 EL gemahlene Mandeln hinzufügen.

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