Cortado – Kaffee – vegan
Veganer Cortado mit kräftigem Espresso und cremiger Hafermilch. Der perfekte Kaffee-Genuss ohne tierische Produkte – einfach und schnell zubereitet.
Kennst du den Cortado? Dieser kleine, aber kraftvolle Kaffee kommt ursprünglich aus Spanien und vereint kräftigen Espresso mit warmer Milch – im perfekten Verhältnis 1:1. Die vegane Variante mit Hafermilch steht dem Original in Sachen Cremigkeit und Geschmack in nichts nach.
Mit diesem Rezept zauberst du dir im Handumdrehen vier köstliche vegane Cortados. Die Kombination aus intensivem Espresso und sanft aufgeschäumter Pflanzenmilch ist ideal für alle, die ihren Kaffee kräftig, aber nicht zu bitter mögen.
Ob als Start in den Tag, als After-Dinner-Drink oder einfach für eine gemütliche Kaffeepause – dieser vegane Cortado verwöhnt dich mit jedem Schluck. Das Beste: Du brauchst nur wenige Zutaten und keine besonderen Barista-Kenntnisse.
Zutaten für 4 Portionen
Zubereitung
- Bereite den Espresso mit einer Espressomaschine, einem Vollautomaten oder einem Espressokocher zu. Alternativ kochst du sehr starken Kaffee mit doppelter Kaffeemenge.
- Gieße den fertigen Espresso gleichmäßig in vier kleine, vorgewärmte Gläser oder Tassen.
- Erwärme die Hafermilch in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze, bis sie heiß ist, aber nicht kocht.
- Falls du den Cortado süßen möchtest, rühre jetzt den Ahornsirup oder Agavendicksaft sowie das Vanilleextrakt in die warme Milch ein.
- Schäume die Milch mit einem Milchaufschäumer, einem Handmixer oder kräftig mit einem Schneebesen auf, bis ein cremiger Schaum entsteht.
- Gieße die aufgeschäumte Milch langsam über den Espresso in die Gläser, sodass sich die typische Schichtung ergibt.
- Bestäube jeden Cortado mit einer Prise Zimt und serviere ihn sofort.
💡 Tipps & Varianten
Verwende eine Barista-Pflanzenmilch für besonders cremigen und stabilen Schaum. Du kannst den Cortado auch mit Mandel-, Soja- oder Kokosmilch zubereiten, je nach Geschmack. Falls du keinen Milchaufschäumer hast, schäume die Milch in einem verschließbaren Glas, indem du es kräftig schüttelst, und erwärme sie anschließend. Der Cortado schmeckt am besten frisch zubereitet, daher solltest du ihn direkt genießen.
Veröffentlicht am , aktualisiert am 26. Okt. 2026
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