Pilzragout – Ein köstlicher veganer Genuss für jeden Anlass!

Pilzragout ist ein besonders leckeres und vielseitiges Gericht, das perfekt zu vielen Gelegenheiten passt. Egal ob als Hauptgericht serviert mit einer Beilage wie Reis, Nudeln oder Kartoffeln oder als Füllung für herzhafte Teigtaschen – dieses Pilzragout wird dich mit seinem intensiven Geschmack und seiner cremigen Konsistenz begeistern!

Für dieses fantastische Pilzragout benötigst du folgende Zutaten:

– 500g Pilze (z.B. Champignons, Shiitake oder Steinpilze)
– 1 Zwiebel
– 2 Knoblauchzehen
– 2 EL Pflanzenöl
– 1 EL Sojasauce
– 250ml Gemüsebrühe
– 200ml pflanzliche Sahne
– 2 EL Sojamehl
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren

Und so bereitest du das Pilzragout zu:

1. Die Pilze gründlich putzen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.

2. Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig anbraten. Die Pilze hinzufügen und alles etwa 5 Minuten anbraten, bis die Pilze weich und goldbraun sind.

3. Nun gibst du die Sojasauce und die Gemüsebrühe hinzu und lässt alles für weitere 10 Minuten köcheln, bis die Flüssigkeit fast komplett eingekocht ist.

4. In einer separaten Schüssel verrührst du die pflanzliche Sahne mit dem Sojamehl, bis eine cremige Mischung entsteht. Diese gibst du dann zu den Pilzen in die Pfanne und lässt alles nochmal für 5 Minuten köcheln, bis die Sauce leicht eingedickt ist.

5. Das Pilzragout mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Jetzt ist dein köstliches Pilzragout fertig und bereit, genossen zu werden! Serviere es mit deiner Lieblingsbeilage oder fülle es in herzhafte Teigtaschen für einen Snack zwischendurch – der Genuss ist garantiert.

Guten Appetit und lass es dir schmecken!

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