Portugiesisch Archive - Vegane Rezepte, veganer Food Blog

Veganer Arroz Doce (Süßer Reis)

Christoph — Mon, 24 Jul 2023 08:45:04 +0000

Veganer Arroz Doce (Süßer Reis) ist ein köstliches Dessert, das dich mit seinem cremigen Geschmack und der exotischen Note verzaubern wird. Es ist eine gesunde, pflanzliche Alternative zu herkömmlichem Reispudding und eignet sich perfekt als süßer Abschluss einer Mahlzeit oder als Snack zwischendurch.

Für dieses Rezept benötigst du folgende Zutaten:

– 1 Tasse Rundkornreis
– 4 Tassen pflanzliche Milch (z.B. Mandel-, Hafer-, oder Sojamilch)
– ½ Tasse Zucker (alternativ kannst du auch Agavendicksaft, Ahornsirup oder ein anderes Süßungsmittel deiner Wahl verwenden)
– 1 Zimtstange
– 1 Prise Salz
– Zitronenschale (optional)
– Zimtpulver zum Bestreuen

So geht’s:

1. Den Rundkornreis gründlich abspülen und in einem Sieb abtropfen lassen.

2. In einem mittelgroßen Topf die pflanzliche Milch zusammen mit dem Zucker, der Zimtstange, einer Prise Salz und optional etwas Zitronenschale zum Kochen bringen.

3. Sobald die Milch kocht, den abgetropften Reis hinzufügen und gut umrühren.

4. Die Hitze reduzieren und den Reis bei niedriger Temperatur etwa 20-25 Minuten köcheln lassen. Dabei regelmäßig umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern.

5. Sobald der Reis die gewünschte Konsistenz erreicht hat und die Flüssigkeit größtenteils aufgenommen wurde, die Zimtstange entfernen.

6. Den Arroz Doce in Dessertschälchen oder Gläser füllen und mit einer Prise Zimtpulver bestreuen.

7. Den süßen Reis für mindestens 1 Stunde abkühlen lassen, bevor du ihn servierst. Alternativ kannst du ihn auch gekühlt genießen.

Guten Appetit und lass es dir schmecken!

Hinweis: Du kannst das Rezept nach Belieben anpassen, indem du verschiedene Gewürze wie Vanille oder Kardamom hinzufügst oder das Süßungsmittel deiner Wahl verwendest. Lasse deiner Fantasie freien Lauf und kreiere deinen ganz persönlichen veganen Arroz Doce!

Lecker lecker, aber was, wenn es mit der IT nicht so gut läuft? Reklame:

IT-Support für Ihr Unternehmen. Kompetente und persönliche Beratung und Umsetzung. Microsoft 365, Backup, IT-Betrieb, DSGVO und mehr.
Mehr auf: www.ITaid.de

Anderen Usern schmeckte auch:

Der Beitrag Veganer Arroz Doce (Süßer Reis) erschien zuerst auf Vegane Rezepte, veganer Food Blog.

Portugiesisches Kartoffelgulasch – vegan

Christoph — Sun, 23 Jul 2023 23:00:06 +0000

Portugiesisches Kartoffelgulasch ist ein herzhaftes und einfaches Gericht, das sich besonders an kalten Tagen großer Beliebtheit erfreut. Es besticht durch seine würzige Note und den deftigen Geschmack. Das Gulasch ist eine perfekte Alternative für alle, die auf tierische Produkte verzichten möchten oder eine vegane Ernährung bevorzugen.

Für das portugiesische Kartoffelgulasch benötigst du folgende Zutaten:

– 500 g Kartoffeln
– 2 Zwiebeln
– 2 Knoblauchzehen
– 2 Paprika (rot und gelb)
– 1 Möhre
– 1 Dose gehackte Tomaten
– 1-2 EL Tomatenmark
– 2 EL Olivenöl
– 1 TL Paprikapulver
– 1 TL Kreuzkümmel
– 1 TL Oregano
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– 500 ml Gemüsebrühe
– 2 EL frischer Zitronensaft
– Petersilie zum Garnieren

Und so wird das Kartoffelgulasch zubereitet:

1. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebeln, Knoblauchzehen, Paprika und Möhre ebenfalls klein schneiden.

2. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig dünsten. Anschließend die Paprika und die Möhre hinzufügen und für etwa 5 Minuten mitdünsten.

3. Das Tomatenmark, Paprikapulver, Kreuzkümmel und Oregano dazugeben und kurz anrösten lassen. Danach die gehackten Tomaten und die Kartoffelwürfel in den Topf geben.

4. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und das Gulasch für etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind. Gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt.

5. Zum Schluss den Zitronensaft hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das portugiesische Kartoffelgulasch mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

Guten Appetit!

Lecker lecker, aber was, wenn es mit der IT nicht so gut läuft? Reklame:

IT-Probleme? Ich habe was dagegen. Kompetente und persönliche Beratung und Umsetzung. Microsoft 365, Backup, IT-Betrieb, DSGVO und mehr.
Mehr auf: www.ITaid.de

Anderen Usern schmeckte auch:

Der Beitrag Portugiesisches Kartoffelgulasch
– vegan erschien zuerst auf Vegane Rezepte, veganer Food Blog.

Veganer Pastel de Nata

Christoph — Sun, 23 Jul 2023 14:30:04 +0000

Vegane Pastel de Nata – Ein himmlisches portugiesisches Gebäck

Pastel de Nata, ein traditionelles portugiesisches Gebäck, ist bekannt für seinen knusprigen Blätterteig und die köstliche cremige Füllung. Mit diesem veganen Rezept kannst du diese klassische Leckerei auch ohne tierische Produkte genießen. Diese vegane Variante ist genauso köstlich wie das Original und eignet sich perfekt als süße Leckerei zum Kaffee oder als Dessert nach dem Abendessen.

Hier ist, was du für dein veganes Pastel de Nata benötigst:

Zutaten:

– 250g Blätterteig (vegan, fertig gekauft oder selbstgemacht)
– 250ml Sojamilch
– 50g Rohrzucker
– 25g Maismehl
– 1 TL Vanilleextrakt
– 1 Zimtstange
– Zitronenschale (von einer halben Zitrone)
– Eine Prise Salz
– Puderzucker zum Bestäuben

Und so geht’s:

1. Heize deinen Ofen auf 220°C vor.

2. Rolle den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche aus und schneide ihn in Kreise, die etwas größer sind als die Mulden deines Muffinblechs. Line deine Muffinmulden mit dem Teig aus und drücke ihn vorsichtig an.

3. Stelle das Muffinblech in den Kühlschrank, während du die Füllung vorbereitest.

4. In einem Topf vermische die Sojamilch, den Rohrzucker, das Maismehl, das Vanilleextrakt, die Zimtstange, die Zitronenschale und eine Prise Salz. Rühre alles gut um, bis sich alle Zutaten gut vermischt haben.

5. Erhitze die Mischung bei mittlerer Hitze und rühre ständig, bis die Masse eindickt. Das dauert etwa 8-10 Minuten.

6. Sobald die Füllung die gewünschte Konsistenz erreicht hat, entferne die Zimtstange und die Zitronenschale.

7. Nimm das Muffinblech aus dem Kühlschrank und fülle die Förmchen mit der Füllung.

8. Backe die Pastel de Nata für etwa 15-20 Minuten oder bis der Blätterteig goldbraun ist und die Füllung leicht gebräunt.

9. Lass die fertigen Pastel de Nata abkühlen und bestäube sie großzügig mit Puderzucker.

Jetzt kannst du dein veganes Pastel de Nata genießen! Die knusprige Textur des Blätterteigs und die cremige, süße Füllung werden dich begeistern. Serviere sie warm oder kalt – beide Varianten sind absolut köstlich.

Guten Appetit!

Lecker lecker, aber was, wenn es mit der IT nicht so gut läuft? Reklame:

Hand auf´s Herz: Wie geht es Ihrer IT? Kompetente und persönliche Beratung und Umsetzung. Microsoft 365, Backup, IT-Betrieb, DSGVO und mehr.
Mehr auf: www.ITaid.de

Anderen Usern schmeckte auch:

Der Beitrag Veganer Pastel de Nata erschien zuerst auf Vegane Rezepte, veganer Food Blog.

Veganer portugiesischer Kichererbsensalat

Christoph — Sun, 23 Jul 2023 01:05:03 +0000

Veganer portugiesischer Kichererbsensalat

Portugiesischer Kichererbsensalat ist ein wunderbar frischer und gesunder Salat, der perfekt als Beilage oder Hauptgericht geeignet ist. Die Kombination aus cremigen Kichererbsen, knackigem Gemüse und mediterranen Gewürzen verleiht diesem Salat einen einzigartigen Geschmack und macht ihn zu einer wahren Leckerei.

Zutaten:
– 1 Dose Kichererbsen (400 g)
– 1 rote Paprika
– 1 Gurke
– 1 Zwiebel
– 1 Knoblauchzehe
– 1 Handvoll Cherrytomaten
– 1 Handvoll schwarze Oliven
– 2 EL Olivenöl
– 2 EL Zitronensaft
– 1 TL Paprikapulver
– 1 TL Kreuzkümmel
– 1 Prise Salz und Pfeffer
– 1 Bund frische Petersilie

Zubereitung:
1. Die Kichererbsen in einem Sieb abspülen und gut abtropfen lassen. In eine große Schüssel geben und beiseite stellen.

2. Die rote Paprika, Gurke, Zwiebel und Knoblauchzehe waschen und in kleine Würfel schneiden. Die Cherrytomaten halbieren und die schwarzen Oliven in Scheiben schneiden.

3. Das geschnittene Gemüse zu den Kichererbsen in die Schüssel geben und gut vermengen.

4. In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, Zitronensaft, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermischen. Die Gewürzmischung über den Salat gießen und alles gründlich vermengen, bis der Salat gleichmäßig gewürzt ist.

5. Die frische Petersilie grob hacken und über den Salat streuen.

6. Den Salat für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.

7. Zum Schluss den veganen portugiesischen Kichererbsensalat auf Tellern servieren und einen guten Appetit wünschen!

Guten Appetit!

Lecker lecker, aber was, wenn es mit der IT nicht so gut läuft? Reklame:

IT-Unterstützung leicht gemacht! Kompetente und persönliche Beratung und Umsetzung. Microsoft 365, Backup, IT-Betrieb, DSGVO und mehr.
Mehr auf: www.ITaid.de

Anderen Usern schmeckte auch:

Der Beitrag Veganer portugiesischer Kichererbsensalat erschien zuerst auf Vegane Rezepte, veganer Food Blog.

Portugiesischer Tomatenreis – vegan

Christoph — Sat, 22 Jul 2023 22:20:04 +0000

Portugiesischer Tomatenreis – ein einfaches, aber dennoch köstliches Gericht, das dich mit mediterranem Flair verzaubert! Der Tomatenreis passt perfekt zu diversen Gemüsegerichten oder als Beilage zu veganen Grillpartys. Mit seiner intensiven Tomatennote und dem leichten Zitronenaroma ist er eine wahre Gaumenfreude!

Was du brauchst:
– 1 Tasse Langkornreis
– 1 Zwiebel, fein gehackt
– 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
– 2 reife Tomaten, gewürfelt
– 1 EL Tomatenmark
– 2 EL Olivenöl
– 1 EL Paprikapulver
– 1 TL getrockneter Oregano
– Saft einer Zitrone
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Frische Petersilie zum Garnieren

Wie du vorgehst:
1. Den Reis gründlich waschen und gut abtropfen lassen.
2. Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
3. Die Tomatenwürfel und das Tomatenmark hinzufügen und für etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis eine dicke Soße entsteht.
4. Den Reis dazugeben und gut umrühren, so dass er vollständig mit der Tomatensoße bedeckt ist.
5. Das Paprikapulver, den Oregano und den Zitronensaft unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Den Reis mit einem Deckel abdecken und bei niedriger Hitze für ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich und die Flüssigkeit größtenteils aufgesogen ist.
7. Den Topf vom Herd nehmen und den Reis vor dem Servieren etwa 5 Minuten ruhen lassen.
8. Mit frischer Petersilie garnieren und guten Appetit!

Dieses einfache vegane Rezept für portugiesischen Tomatenreis wird deine Geschmacksnerven verwöhnen und ist eine wunderbare Beilage zu vielerlei Gerichten. Probiere es aus und lasse dich von den mediterranen Aromen verzaubern. Guten Appetit!

Lecker lecker, aber was, wenn es mit der IT nicht so gut läuft? Reklame:

IT muss man mögen. Ich tue es. Kompetente und persönliche Beratung und Umsetzung. Microsoft 365, Backup, IT-Betrieb, DSGVO und mehr.
Mehr auf: www.ITaid.de

Anderen Usern schmeckte auch:

Der Beitrag Portugiesischer Tomatenreis
– vegan erschien zuerst auf Vegane Rezepte, veganer Food Blog.

Veganer portugiesischer Bohneneintopf

Christoph — Sat, 22 Jul 2023 17:40:03 +0000

Veganer Portugiesischer Bohneneintopf

Dieser leckere portugiesische Bohneneintopf ist ein wahrer Genuss und passt wunderbar zu einer Vielzahl von Gelegenheiten. Egal, ob du ein herzhaftes Mittagessen für dich selbst zubereiten möchtest oder ein vielseitiges Gericht für ein geselliges Abendessen mit deinen Freunden planst, dieser Bohneneintopf wird definitiv alle begeistern.

Um den veganen portugiesischen Bohneneintopf zuzubereiten, benötigst du folgende Zutaten:

– 2 Esslöffel Olivenöl
– 1 Zwiebel, gewürfelt
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 2 Karotten, in Würfel geschnitten
– 2 Selleriestangen, in Scheiben geschnitten
– 1 rote Paprika, entkernt und gewürfelt
– 2 Tomaten, gewürfelt
– 400 g weiße Bohnen, abgetropft und gespült
– 750 ml Gemüsebrühe
– 1 Lorbeerblatt
– 1 Teelöffel Paprika
– 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Eine Handvoll frischer Petersilie, gehackt (optional)

So gehst du vor, um den Bohneneintopf zuzubereiten:

1. Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Gib die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate sie etwa 3-4 Minuten lang an, bis sie weich und leicht gebräunt sind.

2. Füge die Karotten, Sellerie und Paprika hinzu und koche alles für weitere 5 Minuten, bis die Gemüsestücke etwas weicher werden.

3. Gib die Tomaten, weißen Bohnen, Gemüsebrühe, Lorbeerblatt, Paprika und gemahlenen Kreuzkümmel in den Topf. Bring alles zum Kochen und reduziere dann die Hitze auf mittlere Stufe. Lasse den Eintopf für etwa 20-25 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist und die Aromen sich gut entfaltet haben. Gelegentlich umrühren.

4. Schmecke den Eintopf mit Salz und Pfeffer ab und entferne das Lorbeerblatt.

5. Falls gewünscht, streue zum Schluss gehackte Petersilie über den Bohneneintopf.

Genieße deinen veganen portugiesischen Bohneneintopf heiß serviert und begleitet von knusprigem Brot oder Reis. Guten Appetit!

Lecker lecker, aber was, wenn es mit der IT nicht so gut läuft? Reklame:

IT-Support für Ihr Unternehmen. Kompetente und persönliche Beratung und Umsetzung. Microsoft 365, Backup, IT-Betrieb, DSGVO und mehr.
Mehr auf: www.ITaid.de

Anderen Usern schmeckte auch:

Der Beitrag Veganer portugiesischer Bohneneintopf erschien zuerst auf Vegane Rezepte, veganer Food Blog.

Veganer Piri-Piri-Tofu

Christoph — Sat, 22 Jul 2023 11:25:03 +0000

Ein veganes Piri-Piri-Tofu Gericht ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch eine tolle Art, um pflanzliche Proteine in deine Ernährung einzubringen und neue Geschmackserlebnisse zu entdecken. Dieses Gericht passt wunderbar zu Reis, Salat oder auch zu gegrilltem Gemüse.

Für das vegane Piri-Piri-Tofu benötigst du folgende Zutaten:

– 200g Tofu
– 2 EL Pflanzenöl
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 1-2 rote Chilischoten, gehackt (je nach gewünschter Schärfe)
– 1 TL Paprika
– 1 TL Kreuzkümmel
– 1 TL Oregano
– 2 TL Agavendicksaft
– 2 EL Sojasauce
– Saft von einer Zitrone
– Salz und Pfeffer

Und so gehst du vor:

1. Den Tofu in Würfel schneiden und in einem Sieb abtropfen lassen. Anschließend mit einem Küchenpapier trocken tupfen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.

2. In einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch sowie die Chilischoten darin anbraten, bis sie duften.

3. Den Tofu zu der Knoblauch-Chili-Mischung in die Pfanne geben und von allen Seiten goldbraun anbraten.

4. In einer kleinen Schüssel Paprika, Kreuzkümmel, Oregano, Agavendicksaft, Sojasauce, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen. Die Gewürzmischung über den angebratenen Tofu gießen und gut vermengen.

5. Den Tofu für weitere 5-10 Minuten braten, bis er die gewünschte Konsistenz erreicht hat und die Gewürzmischung eingedickt ist.

6. Den fertigen veganen Piri-Piri-Tofu zu Reis, Salat oder gegrilltem Gemüse servieren und genießen!

Guten Appetit!

Lecker lecker, aber was, wenn es mit der IT nicht so gut läuft? Reklame:

IT muss man mögen. Ich tue es. Kompetente und persönliche Beratung und Umsetzung. Microsoft 365, Backup, IT-Betrieb, DSGVO und mehr.
Mehr auf: www.ITaid.de

Anderen Usern schmeckte auch:

Der Beitrag Veganer Piri-Piri-Tofu erschien zuerst auf Vegane Rezepte, veganer Food Blog.

Veganer Cozido à Portuguesa

Christoph — Sat, 22 Jul 2023 00:35:04 +0000

Veganer Cozido à Portuguesa – Ein Genuss ohne tierische Zutaten!

Dieses köstliche veganische Cozido à Portuguesa Rezept wird dich mit seiner Fülle an Aromen und seiner Vielseitigkeit begeistern. Es ist eine vegane Version des traditionellen portugiesischen Gerichts, das normalerweise Fleisch und Wurst enthält. Dieses vegane Rezept ist besonders lecker und passt perfekt zu jeder Gelegenheit – sei es ein gemütliches Abendessen mit Freunden oder ein gesunder Familienbrunch!

Um diesen köstlichen veganen Cozido à Portuguesa zuzubereiten, benötigst du folgende Zutaten:

– 2 Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten
– 2 Kartoffeln, geschält und gewürfelt
– 1 Zwiebel, fein gehackt
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 1/2 Weißkohl, in Streifen geschnitten
– 1 Tasse grüne Bohnen, in Stücken geschnitten
– 1 Tasse Kichererbsen, gekocht oder aus der Dose
– 2 Tomaten, gewürfelt
– 2 Lorbeerblätter
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Wasser oder Gemüsebrühe

Um mit der Zubereitung zu beginnen, benötigst du einen großen Topf. Erhitze etwas Öl darin auf mittlerer Hitze und gib die Zwiebel und den Knoblauch hinzu. Brate sie glasig an, bis sie duftend sind. Füge dann die Karotten, Kartoffeln, grünen Bohnen, Tomaten und den Weißkohl hinzu und brate alles für weitere 5 Minuten an.

Gieße nun genug Wasser oder Gemüsebrühe in den Topf, um die Zutaten gerade bedeckt zu haben. Gib die Lorbeerblätter hinzu und würze alles mit Salz und Pfeffer nach Geschmack. Bring das Ganze zum Kochen und reduziere dann die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe. Lasse es für etwa 30 Minuten köcheln, oder bis das Gemüse weich ist und das Aroma sich entfaltet hat.

Gib zum Schluss die Kichererbsen hinzu und lasse sie für weitere 5 Minuten mitköcheln, bis sie warm sind. Schmecke das Gericht erneut ab und passe die Gewürze bei Bedarf an.

Serviere den veganen Cozido à Portuguesa in tiefen Tellern und genieße ihn heiß. Du kannst ihn auch mit knusprigem Brot oder Reis servieren, um das Gericht weiter zu ergänzen.

Guten Appetit und lass es dir schmecken!

Lecker lecker, aber was, wenn es mit der IT nicht so gut läuft? Reklame:

Hand auf´s Herz: Wie geht es Ihrer IT? Kompetente und persönliche Beratung und Umsetzung. Microsoft 365, Backup, IT-Betrieb, DSGVO und mehr.
Mehr auf: www.ITaid.de

Anderen Usern schmeckte auch:

Der Beitrag Veganer Cozido à Portuguesa erschien zuerst auf Vegane Rezepte, veganer Food Blog.

Veganer portugiesischer Maissalat

Christoph — Fri, 21 Jul 2023 15:55:04 +0000

Veganer portugiesischer Maissalat

Dieser vegane portugiesische Maissalat ist eine leckere und erfrischende Speise, die sich perfekt als Beilage zu gegrilltem Gemüse, als Hauptspeise oder als gesunder Snack eignet. Der Salat zeichnet sich durch die Kombination von saftigem Mais, frischen Kräutern und einer würzigen Dressing aus. Mit seiner knackigen Textur und dem köstlichen Geschmack ist dieser Salat ein Genuss für die Sinne.

Für den veganen portugiesischen Maissalat benötigst du folgende Zutaten:

– 2 Dosen Mais (abgetropft)
– 1 rote Paprika (entkernt und gewürfelt)
– 1 kleine Zwiebel (fein gehackt)
– 1 Bund glatte Petersilie (fein gehackt)
– 2 EL Olivenöl
– 2 EL Weißweinessig
– 1 TL Senf
– Salz und Pfeffer nach Geschmack

So wird der Salat zubereitet:

1. Den abgetropften Mais in eine große Salatschüssel geben.

2. Die gewürfelte Paprika, die gehackte Zwiebel und die gehackte Petersilie zum Mais hinzufügen.

3. In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Weißweinessig und den Senf vermischen, um das Dressing zuzubereiten. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.

4. Das Dressing über den Salat gießen und alles gut vermengen, bis alle Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.

5. Den Salat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.

6. Vor dem Servieren den Salat noch einmal durchrühren und abschmecken. Bei Bedarf kann noch etwas Salz und Pfeffer hinzugefügt werden.

Genieße diesen erfrischenden portugiesischen Maissalat als Beilage zu gegrilltem Gemüse oder als leichte Mahlzeit an warmen Sommertagen. Lasst es dir schmecken!

Guten Appetit!

Lecker lecker, aber was, wenn es mit der IT nicht so gut läuft? Reklame:

Jetzt die IT in Schwung bringen. Kompetente und persönliche Beratung und Umsetzung. Microsoft 365, Backup, IT-Betrieb, DSGVO und mehr.
Mehr auf: www.ITaid.de

Anderen Usern schmeckte auch:

Der Beitrag Veganer portugiesischer Maissalat erschien zuerst auf Vegane Rezepte, veganer Food Blog.

Vegane portugiesische Zimtplätzchen

Christoph — Fri, 21 Jul 2023 13:00:09 +0000

Vegane portugiesische Zimtplätzchen – Eine süße Verführung aus Portugal!

Diese veganen Zimtplätzchen sind ein echtes Highlight für alle Naschkatzen und Naschkatzeninnen da draußen! Sie sind nicht nur besonders lecker, sondern auch 100% pflanzlich und somit eine tolle Alternative für alle, die auf tierische Produkte verzichten möchten. Die Kombination aus Zimt und einem Hauch von Zitrone verleiht den Plätzchen eine besondere Note und sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.

Du benötigst folgende Zutaten:

– 200g Mehl
– 100g Margarine (vegan)
– 75g Zucker
– 1 TL Zimt
– 1 TL Vanillezucker
– Saft und Schale einer halben Zitrone
– Eine Prise Salz

Und so wird’s gemacht:

1. Zuerst heizt du den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vor und legst ein Backblech mit Backpapier aus.

2. In einer großen Schüssel vermischst du das Mehl, den Zucker, den Zimt, den Vanillezucker und das Salz.

3. Nun fügst du die Margarine hinzu und verknetest alles gut miteinander, bis ein homogener Teig entsteht.

4. Anschließend gibst du den Zitronensaft und die Zitronenschale hinzu und knetest erneut, bis sich alle Zutaten gut verbunden haben.

5. Den Teig formst du dann zu einer Kugel, wickelst sie in Frischhaltefolie ein und lässt sie für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.

6. Nach der Ruhezeit nimmst du den Teig aus dem Kühlschrank und formst kleine Kugeln daraus.

7. Die Kugeln legst du auf das vorbereitete Backblech und drückst sie leicht platt.

8. Nun wandern die Plätzchen für etwa 12-15 Minuten in den vorgeheizten Backofen, bis sie goldbraun sind.

9. Nachdem du die Plätzchen aus dem Ofen genommen hast, lässt du sie vollständig auskühlen, bevor du sie servierst.

Diese köstlichen portugiesischen Zimtplätzchen passen perfekt zu einer Tasse Tee oder Kaffee und sind der ideale Begleiter für gemütliche Nachmittage oder gesellige Kaffeekränzchen. Also, lass es dir schmecken und genieße diesen veganen Leckerbissen!

Guten Appetit!

Lecker lecker, aber was, wenn es mit der IT nicht so gut läuft? Reklame:

IT-Probleme? Ich habe was dagegen. Kompetente und persönliche Beratung und Umsetzung. Microsoft 365, Backup, IT-Betrieb, DSGVO und mehr.
Mehr auf: www.ITaid.de

Anderen Usern schmeckte auch:

Der Beitrag Vegane portugiesische Zimtplätzchen erschien zuerst auf Vegane Rezepte, veganer Food Blog.

Veganer portugiesischer Mandelkuchen

Christoph — Fri, 21 Jul 2023 13:00:07 +0000

Veganer portugiesischer Mandelkuchen – ein köstlicher Genuss für alle Naschkatzen! Dieser Kuchen ist eine leckere Alternative zu herkömmlichen Mandelkuchen und überzeugt mit seinem einzigartigen Geschmack. Perfekt für alle, die pflanzlich genießen möchten oder einfach auf der Suche nach etwas Neuem sind.

Für diesen veganen Genuss benötigst du:
– 200 g gemahlene Mandeln
– 200 g Mehl
– 180 g Rohrzucker
– 1 Päckchen Backpulver
– 1 Prise Salz
– 1 TL Zimt
– 230 ml Mandelmilch
– 80 ml Pflanzenöl
– 1 TL Vanilleextrakt
– Abgeriebene Schale einer Bio-Zitrone

Und so geht’s:
1. Heize deinen Ofen auf 180°C vor und fette eine runde Backform (ca. 24 cm Durchmesser) leicht ein.

2. In einer großen Schüssel vermische die gemahlenen Mandeln, Mehl, Rohrzucker, Backpulver, Salz und Zimt.

3. Füge nun die Mandelmilch, das Pflanzenöl, Vanilleextrakt und die abgeriebene Zitronenschale hinzu. Rühre alles gut um, bis eine homogene Masse entsteht.

4. Gib den Teig in die vorbereitete Backform und verteile ihn gleichmäßig.

5. Backe den Kuchen für ca. 30-35 Minuten, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.

6. Lass den Kuchen vor dem Herausnehmen aus der Form etwas abkühlen. Stürze ihn vorsichtig auf ein Kuchengitter und lasse ihn dort vollständig abkühlen.

7. Wenn der Kuchen abgekühlt ist, kannst du ihn nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder mit veganer Sahne servieren.

Guten Appetit und lass es dir schmecken!

Lecker lecker, aber was, wenn es mit der IT nicht so gut läuft? Reklame:

Was macht Ihr Backup? Kompetente und persönliche Beratung und Umsetzung. Microsoft 365, Backup, IT-Betrieb, DSGVO und mehr.
Mehr auf: www.ITaid.de

Anderen Usern schmeckte auch:

Der Beitrag Veganer portugiesischer Mandelkuchen erschien zuerst auf Vegane Rezepte, veganer Food Blog.

Vegane Bifanas

Christoph — Fri, 21 Jul 2023 13:00:06 +0000

Vegane Bifanas – eine köstliche Alternative für alle, die gerne herzhafte Burger oder Sandwiches genießen möchten. Diese veganen Bifanas sind besonders lecker und überzeugen mit ihrem einzigartigen Geschmack. Ob als Snack zwischendurch oder als Hauptgericht – sie passen zu jeder Gelegenheit.

Für dieses vegane Rezept benötigst du folgende Zutaten:

– 250 g Seitan (gibt es im gut sortierten Supermarkt oder im Bioladen)
– 2 EL Sojasauce
– 1 EL Ahornsirup
– 1 TL Paprikapulver
– 1/2 TL Kreuzkümmel
– 1/2 TL Knoblauchpulver
– 1/2 TL Paprikapulver (scharf)
– 1 EL Olivenöl
– 4 Burger-Brötchen
– Optional: Salatblätter, Tomatenscheiben und veganer Käse für die Bifanas

Und so geht’s:

1. Den Seitan in dünne Scheiben schneiden und in einer flachen Schüssel mit Sojasauce, Ahornsirup, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver und scharfem Paprikapulver marinieren. Etwa 15 Minuten ziehen lassen.

2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die marinierten Seitan-Scheiben darin von beiden Seiten ca. 3-4 Minuten anbraten, bis sie schön gebräunt sind.

3. Währenddessen die Burger-Brötchen halbieren und nach Belieben toasten.

4. Die gebratenen Seitan-Scheiben auf die untere Hälfte der Brötchen legen und nach Wunsch mit Salatblättern, Tomatenscheiben und veganem Käse belegen.

5. Die obere Brötchenhälfte darauf legen und die Bifanas servieren.

Genieße deine veganen Bifanas zusammen mit Pommes frites, einem knackigen Salat oder einfach als Snack zwischendurch. Guten Appetit!

Lecker lecker, aber was, wenn es mit der IT nicht so gut läuft? Reklame:

IT-Probleme ade: Beraten lassen! Kompetente und persönliche Beratung und Umsetzung. Microsoft 365, Backup, IT-Betrieb, DSGVO und mehr.
Mehr auf: www.ITaid.de

Anderen Usern schmeckte auch:

Der Beitrag Vegane Bifanas erschien zuerst auf Vegane Rezepte, veganer Food Blog.

Veganes Açorda Alentejana

Christoph — Fri, 21 Jul 2023 12:55:03 +0000

Vegane Açorda Alentejana – ein traditionelles portugiesisches Gericht, das auch in veganer Variante unglaublich lecker ist! Dieses Gericht ist bekannt für seine herzhafte und wärmende Eigenschaft und eignet sich perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht. Es ist eine perfekte Wahl für alle, die eine gesunde, vegane Ernährung genießen möchten.

Für dieses Rezept benötigst du folgende Zutaten:

– 200 g altbackenes Brot
– 1 Zwiebel
– 2 Knoblauchzehen
– 1 rote Paprika
– 2 reife Tomaten
– 500 ml Gemüsebrühe
– 1 Lorbeerblatt
– 1 TL Paprikapulver
– Salz und Pfeffer zum Abschmecken
– Olivenöl zum Anbraten
– Frische Petersilie zum Garnieren

So bereitest du die Vegane Açorda Alentejana zu:

1. Schneide das altbackene Brot in kleine Würfel und lege es beiseite. Es ist wichtig, dass das Brot bereits etwas hart ist, da es beim Kochen weicher wird und seine Konsistenz verändert.

2. Hacke die Zwiebel, den Knoblauch, die rote Paprika und die Tomaten fein.

3. Erhitze etwas Olivenöl in einem großen Topf und brate die Zwiebel, den Knoblauch und die Paprika darin an, bis sie weich sind.

4. Füge die Tomaten und das Lorbeerblatt hinzu und lasse alles für 2-3 Minuten köcheln.

5. Gib die Gemüsebrühe und das Paprikapulver hinzu und bringe die Mischung zum Kochen.

6. Sobald die Mischung kocht, füge die Brotwürfel hinzu und rühre gut um. Lass alles für ca. 10 Minuten köcheln, bis das Brot weich wird und sich mit den anderen Zutaten verbindet.

7. Schmecke die Açorda Alentejana mit Salz und Pfeffer ab und entferne das Lorbeerblatt.

Serve die Vegane Açorda Alentejana heiß in tiefen Tellern oder in einer großen Schüssel. Garniere sie mit frischer Petersilie und einem Schuss Olivenöl.

Guten Appetit und lass es dir schmecken!

Lecker lecker, aber was, wenn es mit der IT nicht so gut läuft? Reklame:

Kompetente IT-Beratung für Ihr Unternehmen. Kompetente und persönliche Beratung und Umsetzung. Microsoft 365, Backup, IT-Betrieb, DSGVO und mehr.
Mehr auf: www.ITaid.de

Anderen Usern schmeckte auch:

Der Beitrag Veganes Açorda Alentejana erschien zuerst auf Vegane Rezepte, veganer Food Blog.

Veganer Frango com Piri-Piri

Christoph — Fri, 21 Jul 2023 12:55:02 +0000

Veganer Frango com Piri-Piri – Ein köstlicher Genuss für alle, die pikante und würzige Aromen lieben! Dieses Gericht ist inspiriert von dem traditionellen portugiesischen Hähnchengericht und wurde für die vegane Küche abgewandelt. Es ist perfekt für alle, die nach einem schmackhaften und sättigenden Gericht suchen, das ohne tierische Produkte zubereitet wird.

Für dieses Rezept benötigst du folgende Zutaten:

– 300 g Sojahack
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 2 EL Olivenöl
– 1 TL Paprikapulver
– 1 TL Chilipulver
– 1 TL Knoblauchpulver
– 1 TL Salz
– 1 TL Kreuzkümmel
– 1 EL Ahornsirup
– 2 EL Sojasauce
– 1 EL Tomatenmark
– 1 Zitrone, Saft und Schale
– 2-3 frische Chilischoten, gehackt
– 1 Bund frische Petersilie, gehackt

Und so wird’s gemacht:

1. Das Sojahack in eine Schüssel geben und mit heißem Wasser übergießen. Etwa 10 Minuten einweichen lassen, dann das Wasser abgießen.

2. Das Sojahack mit den gehackten Knoblauchzehen, Olivenöl, Paprikapulver, Chilipulver, Knoblauchpulver, Salz, Kreuzkümmel, Ahornsirup, Sojasauce, Tomatenmark, Zitronensaft und -schale in einer großen Schüssel vermischen. Gut durchkneten, damit sich die Gewürze gut verteilen.

3. Die marinierte Sojahackmischung in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie goldbraun und knusprig wird.

4. Die gehackten Chilischoten hinzufügen und kurz mitbraten. Je nach Geschmack kannst du mehr oder weniger Schärfe verwenden.

5. Zum Schluss die gehackte Petersilie unterrühren und das Gericht für weitere 2-3 Minuten braten.

Jetzt ist dein veganer Frango com Piri-Piri servierfertig! Du kannst ihn entweder als Hauptgericht mit Reis und Salat genießen oder als Beilage zu anderen Gerichten servieren. Guten Appetit!

Hinweis: Wenn du es noch würziger magst, kannst du gerne mehr Gewürze und Chilis hinzufügen. Sei jedoch vorsichtig, um die Schärfe an deinen eigenen Geschmack anzupassen.

Lecker lecker, aber was, wenn es mit der IT nicht so gut läuft? Reklame:

Ich optimiere Ihre IT. Kompetente und persönliche Beratung und Umsetzung. Microsoft 365, Backup, IT-Betrieb, DSGVO und mehr.
Mehr auf: www.ITaid.de

Anderen Usern schmeckte auch:

Der Beitrag Veganer Frango com Piri-Piri erschien zuerst auf Vegane Rezepte, veganer Food Blog.

Veganer Caldo Verde

Christoph — Fri, 21 Jul 2023 12:50:15 +0000

Veganer Caldo Verde – Eine köstliche und gesunde Alternative

Veganer Caldo Verde ist nicht nur für Veganer geeignet, sondern für jeden, der eine gesunde und leckere Mahlzeit genießen möchte. Dieses traditionelle portugiesische Gericht zeichnet sich durch seinen reichhaltigen Geschmack und die bunte Vielfalt an Gemüse aus. Es eignet sich perfekt als wärmende Suppe an kalten Tagen oder als herzhaftes Hauptgericht für das Abendessen.

Zutaten:
– 1 große Zwiebel, gehackt
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 3 Kartoffeln, geschält und in Würfel geschnitten
– 2 große Süßkartoffeln, geschält und in Würfel geschnitten
– 4 Tassen Gemüsebrühe
– 1 Bund Grünkohl, gewaschen und in feine Streifen geschnitten
– 1 TL Kreuzkümmel
– 1 TL Paprika
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Olivenöl zum Anbraten

Zubereitung:
1. In einem großen Topf etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig anbraten. Füge den Knoblauch hinzu und brate alles für weitere 2 Minuten an.

2. Füge nun die Kartoffeln, Süßkartoffeln und Kreuzkümmel hinzu. Röste sie für 5 Minuten an, um die Aromen freizusetzen.

3. Gieße die Gemüsebrühe in den Topf und bringe sie zum Kochen. Reduziere anschließend die Hitze und lass die Suppe 15-20 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln weich sind.

4. Mit einem Stabmixer oder in einem Mixer die Suppe pürieren, bis sie eine cremige Konsistenz erreicht hat. Falls die Suppe zu dick ist, kannst du etwas Wasser hinzufügen, um sie zu verdünnen.

5. Den gehackten Grünkohl in die Suppe geben und für weitere 5-7 Minuten köcheln lassen, bis er zart ist.

6. Mit Paprika, Salz und Pfeffer abschmecken und umrühren, um die Gewürze gleichmäßig zu verteilen.

7. Den veganen Caldo Verde in Suppenschalen servieren und mit einem Spritzer Olivenöl garnieren. Dazu kannst du frisches Brot reichen oder es alleine als vollwertiges Gericht genießen.

Guten Appetit!

Lecker lecker, aber was, wenn es mit der IT nicht so gut läuft? Reklame:

Bringen Sie Ihre Büro-IT in Schwung! Kompetente und persönliche Beratung und Umsetzung. Microsoft 365, Backup, IT-Betrieb, DSGVO und mehr.
Mehr auf: www.ITaid.de

Anderen Usern schmeckte auch:

Der Beitrag Veganer Caldo Verde erschien zuerst auf Vegane Rezepte, veganer Food Blog.

Portugiesische Kartoffel- und Grünkohlsuppe – vegan

Christoph — Fri, 21 Jul 2023 12:50:15 +0000

Portugiesische Kartoffel- und Grünkohlsuppe – ein wohlschmeckendes und nahrhaftes Gericht, das besonders in den kalten Wintermonaten für wohltuende Wärme sorgt. Diese herzhafte Suppe ist nicht nur vegan, sondern auch reich an Vitaminen und Ballaststoffen, was sie zu einer gesunden Wahl für jeden macht. Sie eignet sich hervorragend als Hauptgericht oder als Vorspeise für ein leckeres Abendessen.

Für dieses vegane Rezept benötigst du folgende Zutaten:

– 500 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
– 200 g Grünkohl, gehackt
– 1 Zwiebel, gehackt
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 1 Möhre, gewürfelt
– 1 Lorbeerblatt
– 1 TL Paprika
– 1 TL Kreuzkümmel
– 1 TL Salz
– 1/2 TL schwarzer Pfeffer
– 1 Liter Gemüsebrühe
– 2 EL Olivenöl

Und so wird’s gemacht:

1. Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf und brate die Zwiebel, den Knoblauch und die Möhre an, bis sie weich sind.

2. Füge die Kartoffeln hinzu und koche sie für etwa 5 Minuten mit.

3. Gib den Grünkohl, das Lorbeerblatt, die Paprika, den Kreuzkümmel, das Salz und den schwarzen Pfeffer in den Topf. Rühre alles gut um, damit die Gewürze sich verteilen.

4. Füge die Gemüsebrühe hinzu und koche die Suppe bei mittlerer Hitze für ca. 15-20 Minuten, bis die Kartoffeln gar sind.

5. Entferne das Lorbeerblatt und püriere die Suppe mit einem Pürierstab oder in einem Mixer, bis sie eine cremige Konsistenz hat.

6. Falls die Suppe zu dick ist, kannst du noch etwas Gemüsebrühe hinzufügen und gut umrühren.

7. Abschließend kannst du die Suppe nach Belieben mit frischen Kräutern oder einem Spritzer Zitronensaft garnieren.

Guten Appetit!

Mit diesem einfachen und köstlichen Rezept kannst du eine wärmende und sättigende portugiesische Kartoffel- und Grünkohlsuppe zubereiten. Genieße sie als Hauptmahlzeit oder als Vorspeise für ein erfüllendes Abendessen.

Lecker lecker, aber was, wenn es mit der IT nicht so gut läuft? Reklame:

IT-Themen abgeben, um das Geschäft kümmern. Kompetente und persönliche Beratung und Umsetzung. Microsoft 365, Backup, IT-Betrieb, DSGVO und mehr.
Mehr auf: www.ITaid.de

Anderen Usern schmeckte auch:

Der Beitrag Portugiesische Kartoffel- und Grünkohlsuppe
– vegan erschien zuerst auf Vegane Rezepte, veganer Food Blog.

Portugiesische Tomatensuppe – vegan

Christoph — Fri, 21 Jul 2023 12:50:14 +0000

Portugiesische Tomatensuppe – eine köstliche und gesunde Option für jede Mahlzeit! Diese Suppe ist bekannt für ihre intensive Aromen und ihre cremige Konsistenz. Sie kann als Vorspeise oder als Hauptgang serviert werden und ist perfekt für vegane Genießer oder alle, die geschmackvolle und nährstoffreiche Mahlzeiten bevorzugen.

Um diese leckere Suppe zuzubereiten, benötigst du folgende Zutaten:

– 1 kg reife Tomaten
– 1 große Zwiebel
– 2 Knoblauchzehen
– 2 EL Olivenöl
– 1 EL Tomatenmark
– 1 Liter Gemüsebrühe
– 1 TL Paprikapulver
– 1 TL Kreuzkümmel
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Optional: frische Petersilie zum Garnieren

Und hier ist, wie du vorgehen musst:

1. Die Tomaten kreuzweise an der Oberseite einritzen und in kochendem Wasser für ca. 1 Minute blanchieren. Anschließend die Tomaten abgießen und unter kaltem Wasser abkühlen lassen. Die Haut der Tomaten vorsichtig abziehen und die Tomaten grob hacken.

2. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln.

3. Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Füge den Knoblauch hinzu und brate ihn für ca. 1 Minute mit.

4. Gib das Tomatenmark in den Topf und brate es für weitere 2 Minuten, um den Geschmack zu intensivieren.

5. Füge die gehackten Tomaten, die Gemüsebrühe, das Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzu. Bringe alles zum Kochen und reduziere dann die Hitze. Lasse die Suppe für etwa 20 Minuten köcheln, damit sich die Aromen verbinden können.

6. Püriere die Suppe entweder mit einem Pürierstab direkt im Topf oder gieße sie vorsichtig in einen Mixer und püriere sie, bis sie glatt und cremig ist.

7. Schmecke die Suppe erneut ab und adjustiere die Gewürze, wenn nötig.

8. Serviere die Tomatensuppe mit etwas frischer Petersilie als Garnitur und genieße sie warm.

Guten Appetit und lass es dir schmecken!

Lecker lecker, aber was, wenn es mit der IT nicht so gut läuft? Reklame:

IT ist Ihre Schwachstelle? Für IT habe ich eine Schwäche. Kompetente und persönliche Beratung und Umsetzung. Microsoft 365, Backup, IT-Betrieb, DSGVO und mehr.
Mehr auf: www.ITaid.de

Anderen Usern schmeckte auch:

Der Beitrag Portugiesische Tomatensuppe
– vegan erschien zuerst auf Vegane Rezepte, veganer Food Blog.

Veganer Bacalhau à Brás

Christoph — Fri, 21 Jul 2023 12:45:06 +0000

Ein veganes Rezept für Bacalhau à Brás, eine portugiesische Spezialität, die normalerweise aus gedünstetem Kabeljau, Kartoffelfäden, Zwiebeln und Eiern besteht. Diese vegane Variante ist genauso lecker und einfach zuzubereiten, und die Aromen und Texturen sind absolut verführerisch.

Für dieses Rezept benötigst du folgende Zutaten:

– 200 g Soja-Schnetzel
– 2 große Kartoffeln, in feine Streifen geschnitten
– 1 Zwiebel, fein gewürfelt
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 1 rote Paprika, in feine Streifen geschnitten
– 100 g Schwarze Oliven, entsteint
– 2 EL Sojasauce
– 2 EL Olivenöl
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– 1 TL Kurkuma (optional für die gelbe Farbe)
– Petersilie zum Garnieren

Um das vegane Bacalhau à Brás zuzubereiten, folge diesen Schritten:

1. Die Soja-Schnetzel nach Packungsanleitung für etwa 10 Minuten in heißem Wasser einweichen. Dann abgießen und gründlich ausdrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen.

2. Die Kartoffelstreifen in Salzwasser für etwa 5 Minuten vorkochen, bis sie weich, aber noch bissfest sind. Abgießen und beiseite stellen.

3. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind. Füge dann die Paprikastreifen hinzu und brate sie für weitere 2 Minuten mit.

4. Die vorbereiteten Soja-Schnetzel in die Pfanne geben und gut umrühren. Mit Salz, Pfeffer und Kurkuma (falls gewünscht) würzen. Weitere 5-7 Minuten kochen lassen, bis die Soja-Schnetzel gut durchgegart und aufgenommen sind.

5. Füge die vorgekochten Kartoffelstreifen und die entsteinten Oliven hinzu. Vorsichtig umrühren, um alles gut zu vermischen. Lass es für weitere 2-3 Minuten kochen, damit sich die Aromen miteinander verbinden können.

6. Nach Belieben abschmecken und mit frischer Petersilie garnieren.

Dieses vegane Bacalhau à Brás ist eine köstliche und befriedigende Mahlzeit, die sehr gut zu einem leichten Salat oder gedünstetem Gemüse passt. Es ist die perfekte Option für alle, die auf tierische Produkte verzichten oder einfach eine neue geschmackliche Erfahrung machen möchten.

Guten Appetit!

Lecker lecker, aber was, wenn es mit der IT nicht so gut läuft? Reklame:

IT aus einer Hand. Hand drauf. Kompetente und persönliche Beratung und Umsetzung. Microsoft 365, Backup, IT-Betrieb, DSGVO und mehr.
Mehr auf: www.ITaid.de

Anderen Usern schmeckte auch:

Der Beitrag Veganer Bacalhau à Brás erschien zuerst auf Vegane Rezepte, veganer Food Blog.

Veganer Feijoada à Portuguesa

Christoph — Mon, 17 Jul 2023 11:45:04 +0000

Veganer Feijoada à Portuguesa – ein köstliches, herzhaftes Gericht, das besonders beliebt in der portugiesischen Küche ist. Mit seiner reichen Aromenvielfalt und der verwendeten Vielfalt an pflanzlichen Zutaten wird diese vegane Variante sicherlich jeden Gaumen begeistern. Diese rein pflanzliche Version der traditionellen Feijoada ist nicht nur lecker, sondern auch gesund und leicht bekömmlich.

Für dieses vegane Feijoada à Portuguesa benötigst du folgende Zutaten:

– 250 g vegane Bratwurst oder geräucherten Tofu, in Würfel geschnitten
– 1 Zwiebel, fein gehackt
– 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
– 1 rote Paprika, in Würfel geschnitten
– 1 gelbe Paprika, in Würfel geschnitten
– 1 grüne Paprika, in Würfel geschnitten
– 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
– 200 g gekochte schwarze Bohnen
– 200 g gekochte Kidneybohnen
– 200 g gekochte weiße Bohnen
– 400 g passierte Tomaten
– 2 Lorbeerblätter
– 1 TL Paprikapulver
– 1 TL Kreuzkümmel
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– 2 EL Olivenöl
– 500 ml Gemüsebrühe

Und so bereitest du den veganen Feijoada à Portuguesa zu:

1. Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anbraten.
2. Die vegane Bratwurst oder den Tofu hinzufügen und scharf anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
3. Die Paprikawürfel und Karottenscheiben hinzufügen und für weitere 5 Minuten anschwitzen.
4. Die passierten Tomaten, die gekochten Bohnen, die Gemüsebrühe, die Lorbeerblätter, das Paprikapulver und den Kreuzkümmel hinzufügen.
5. Das Ganze zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Die Feijoada für etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist und sich die Aromen gut entfaltet haben.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben mit Reis, frischem Koriander und Orangenscheiben servieren.

Guten Appetit!

Hinweis: Du kannst dieses Rezept nach Belieben anpassen, indem du weitere Gemüsesorten, wie zum Beispiel Mangold oder Zucchini, hinzufügst. Lass deiner Kreativität freien Lauf und genieße diese köstliche, vegane Variante des portugiesischen Klassikers!

Lecker lecker, aber was, wenn es mit der IT nicht so gut läuft? Reklame:

IT ist Ihre Schwachstelle? Für IT habe ich eine Schwäche. Kompetente und persönliche Beratung und Umsetzung. Microsoft 365, Backup, IT-Betrieb, DSGVO und mehr.
Mehr auf: www.ITaid.de

Anderen Usern schmeckte auch:

Der Beitrag Veganer Feijoada à Portuguesa erschien zuerst auf Vegane Rezepte, veganer Food Blog.

Portugiesisches Kartoffel-Oliven-Gratin – vegan

Christoph — Mon, 17 Jul 2023 10:45:05 +0000

Portugiesisches Kartoffel-Oliven-Gratin

Du bist auf der Suche nach einem leckeren und herzhaften veganen Gericht? Dann ist das portugiesische Kartoffel-Oliven-Gratin genau das Richtige für dich! Dieses köstliche Gericht vereint die Aromen der mediterranen Küche und sorgt für ein Geschmackserlebnis, das du so schnell nicht vergessen wirst.

Das Kartoffel-Oliven-Gratin schmeckt besonders gut als Hauptgericht, aber auch als Beilage zu Salaten oder Gemüsegerichten. Egal ob du ein Veganer bist oder einfach mal etwas Neues ausprobieren möchtest, dieses Rezept wird dich begeistern!

Für das portugiesische Kartoffel-Oliven-Gratin benötigst du folgende Zutaten:

– 1 kg Kartoffeln
– 1 Zwiebel
– 2 Knoblauchzehen
– 200 ml Pflanzensahne (z.B. Soja- oder Hafer-Sahne)
– 100 ml Gemüsebrühe
– 100 g Oliven (grün oder schwarz, je nach Geschmack)
– 2 EL Olivenöl
– 1 TL Paprikapulver
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Frischer Schnittlauch zum Garnieren (optional)

Und jetzt geht’s ans Zubereiten:

1. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.

2. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und darin die Zwiebel und den Knoblauch glasig dünsten.

3. Die Kartoffelscheiben hinzufügen und kurz anbraten. Dabei das Paprikapulver sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.

4. Die Pflanzensahne und Gemüsebrühe zum Kartoffel-Zwiebel-Gemisch geben und alles gut vermengen.

5. Das Ganze in eine Auflaufform geben und die Oliven darüber streuen.

6. Das Kartoffel-Oliven-Gratin im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius für ungefähr 30-35 Minuten backen, bis die Kartoffeln goldbraun und knusprig sind.

7. Zum Schluss das Gratin mit frischem Schnittlauch garnieren und servieren.

Guten Appetit!

Mit diesem einfachen und dennoch raffinierten Rezept für das portugiesische Kartoffel-Oliven-Gratin wird deine vegane Küche um eine leckere Variante bereichert. Probiere es aus und überzeuge dich selbst von der köstlichen Kombination aus Kartoffeln, Oliven und aromatischen Gewürzen. Wir wünschen dir einen guten Appetit!

Lecker lecker, aber was, wenn es mit der IT nicht so gut läuft? Reklame:

IT aus einer Hand. Hand drauf. Kompetente und persönliche Beratung und Umsetzung. Microsoft 365, Backup, IT-Betrieb, DSGVO und mehr.
Mehr auf: www.ITaid.de

Anderen Usern schmeckte auch:

Der Beitrag Portugiesisches Kartoffel-Oliven-Gratin
– vegan erschien zuerst auf Vegane Rezepte, veganer Food Blog.